Haberler

Bilim adamları, inek sütü proteinine alerjisi olanlar için dünyada ilk kez “hipoalerjenik süt” üreten bir buzağının doğumunu gerçekleştirdi. New Scientist dergisinde yer alan habere göre, Yeni Zelanda’nın Hamilton kentindeki AgResearch araştırma kuruluşundan Stefan Wagner ve çalışma ekibi, alerjiye neden olan proteinin genetik kodlarını tanımladıktan sonra, BLG’nin hücre çekirdeğine enjekte edildiğinde üremesini engelleyen karışık bir genetik yapı geliştirdi. Geliştirdikleri bu genetik …

Sealed Air Türkiye Genel Müdürlük Ofisi, sektöründe dünyada bir ilki gerçekleştirerek WWF’in Green Office diplomasını almaya hak kazandı. Sealed Air Türkiye Genel Müdürlük Ofisi, çevreye saygılı bir şirket olmak ve insanlığın doğal kaynaklar üzerindeki baskısını azaltmak amacıyla katıldığı WWF-Türkiye Green Office (Yeşil Ofis) Programı kapsamında, sektöründe bir ilke imza attı. 2 Ekim’de Sealed Air’in merkez ofi sinde düzenlenen törenle Sealed …

Dünyanın en büyük et ve süt entegre tesisi olarak Konya’da inşa edilen Panagro’da yangın çıktı. 40 milyon dolarlık maddi hasarın meydana geldiği yangında sabotaj şüphesi üzerinde duruluyor. Konya-Karaman karayolunun Kaşınhanı mevkiinde inşa edilen Konya Şeker A.Ş.’ye ait Panagro Entegre Et ve Süt Üretim Tesisleri’nde 22 Ağustos’ta çıkan yangın ile et üretim bölümünün tamamına yakını kullanılamaz hale geldi. Yangınla ilgili basın …

Kromel, geliştirdiği tam otomatik, yarı otomatik ve manuel beyaz peynir üretim hatları ile peynir üretiminde verimliliği artırıyor. Kromel’in 2008 yılında Hollanda menşeli bir firma ile birlikte geliştirdiği manuel, yarı-otomatik ve tam-otomatik Beyaz Peynir Üretim Hatları 2010 yılında Türkiye pazarındaki yerini aldı. Sistem 13 olarak adlandırılan “beyaz peynir üretim hatları” iki yıl gibi kısa sürede Türkiye’den iki firmada, Suriye, Romanya, Azerbaycan, …

Türkiye’nin peynircisi Ekici Peynir, artan iş hacmine paralel olarak altyapı ve teknoloji yatırımlarını sürdürüyor. Ekici Peynir yeni yatırımlarıyla artık 42.000 m² alanda üretim yapacak. Ekici Peynir, Antalya Organize Sanayi Bölgesinde geçmişte Mis Süt tarafından üretim tesisi olarak işletilen ve daha sonra el değiştiren 22.000 m² lik alanı satın alarak kendi bünyesine dahil etti. Arsa bedeli dâhil toplamda 10 milyon liralık …

Dünyanın önde gelen ilaç şirketlerinden Boehringer Ingelheim Almanya’da Avrupa Hayvan Sağlığı Araştırma Merkezi açtı. Dünyanın en hızlı büyüyen hayvan sağlığı ilaçları üreticilerinden Boehringer Ingelheim, 40 milyon Euro yatırımla Hanover’de açtığı Hayvan Sağlığı Araştırma Merkezinde 50’nin üzerinde laboratuvar bulunuyor. Aşı üretmek için uluslararası araştırma ve geliştirme faaliyetlerinin yürütüleceği tesislerde araştırma faaliyetlerinin yanı sıra yeni ilaçlar da geliştirilecek. Boehringer Ingelheim Hayvan Sağlığı …

Garanti Bankası ve Tire Süt Kooperatifi işbirliğiyle, süt toplama sistemini elektronik veritabanına aktarmak ve nakit akışını düzenlemek amacıyla tasarlanan Takas Kart’ın imza töreni gerçekleştirildi. Garanti Bankası Genel Müdür Yardımcısı Nafiz Karadere ve Tire Süt Kooperatifi Başkanı Mahmut Eskiyörük’ün katıldığı imza töreninde, Garanti Takas Kart ödeme sistemi ve süt üreticiliğinin desteklenmesine ilişkin bilgiler paylaşıldı. Törenin ardından, Karateke Köyü’ndeki Tire Süt Kooperatifi …

Türkiye İhracatçılar Meclisi, 2012 yılı Ocak-Eylül dönemi ihracat rakamlarını açıkladı. İlk 9 ayda toplam 111 milyar dolarlık ihracatın 13,6 milyar dolarını tarım ürünleri oluşturdu. Tarım ürünleri ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9 arttı. Böylece bu dönemde en çok ihracat artışı yüzde 9 ile tarım sektöründe gerçekleşti. 9 aylık dönemde tarım ürünlerinden, su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatı yüzde …

Geçen dönem büyük umutlarla başlayan okul sütü programı kapsamında sadece 25 gün süt dağıtılmıştı. Bu yıl ise 2012 bütçesinden kaynak ayrılmadığı için program henüz başlatılamadı. Bahar aylarında başlaması planlanan okul sütü programı kapsamında devlet okullarının yanı sıra özel okullarda da haftanın üç günü UHT süt dağıtılacak. İzmir’de ise Bergama ve Dikili Belediyeleri Tire Süt Kooperatifi ile işbirliği yaparak okullarda süt …

Süt hayvancılığı zorlu bir dönemden geçiyor. Çözüme kavuşturulamayan yapısal sorunlar nedeniyle üretimin sürdürülebilirliği tehdit altında. Kaba yem açığı yıllarca görmezden gelindi. Kuraklığın da etkisiyle üretici ineklerini beslemek için artık saman bile bulamıyor. Yapısal sorunlara kalıcı çözümler üretilmediği sürece hayvancılık sektörünün 2-3 yılda bir komaya girmesi engellenemez. Bu sayıda, süt üretiminin güvence altına alınması için acil çözüm bekleyen kaba yem açığını …

Sütçülüğün değişmeyen gündemlerinden biri de çiğ süt fiyatları. Üretici ile sanayiciyi sürekli karşı karşıya getiren fiyat tartışmalarında üreticinin beklediği fiyatlar bir türlü oluşmuyor. Fiyat belirlemede sanayici ve perakendecinin söz sahibi olduğu bir piyasa düzeni söz konusu Çiğ süt piyasasında maliyetler aşağı çekilmedikçe ve piyasayı regüle edecek bir sistem kurulmadıkça süt fiyatlarıyla ilgili tartışmalar sektöre zarar vermeye devam ediyor. Artan maliyetlerin …

‘Küçük çocukların beslenmesi için uygundur’ veya ‘vitamin, demir, çinko ve kalsiyumla zenginleştirilmiştir’ ibaresiyle piyasada satılan 15 ayrı biberon sütünden hiçbirinin inek sütünden daha yararlı olmadığı belirlendi. Ayrıca bebeklerde bağışıklık sistemini kuvvetlendireceği iddia edilen süt içeceklerinin de bu vaadi yerine getirmekten fazlasıyla uzak olduğu tespit edildi. Almanya Federal Tüketicileri Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL), yaptığı laboratuar incelemelerinde yağsız süt tozundan …

Kalitesiz çiğ sütten kaliteli süt ürünü elde edilemez. Kaliteli ürünler elde etmek için sütün sağımdan itibaren tüketiciye ulaşana kadar tüm süreçleri izlenmeli. Kalitesi düşük sütleri geri çevirmek veya işlenecek ürüne göre ayırmak için işletmelere gelen sütler çeşitli kontrollerden geçirilmesi gerekir. Kaliteli hammadde (çiğ süt), sağlıklı hayvanlardan hijyen koşullarına uygun olarak sağılarak işlemeye alınana kadar tüm süreçlerde soğuk zincirde muhafaza edilmeli. …

Yazın vazgeçilmez tatlarından dondurmanın her geçen yıl tüketimi ve çeşitleri artıyor. 1,1 milyar liralık hacme ulaşan dondurma pazarında kişi başı tüketim son yıllarda hızla artarak 4 litreye ulaştı. Pazarda endüstriyel dondurma markaları ile pastane dondurmaları arasında ise kıyasıya rekabet yaşanıyor. Son dönemde dondurmayı geleneksel tatlılarla buluşturan endüstriyel dondurma markaları ev tipi tüketime yönelik ürünlere ağırlık veriyor. Ev dışı tüketim pazarında …

Geçtiğimiz yıl gıda ve içecek sektöründe Ar-Ge ve inovasyon alanında teşvik edici bir kurum olarak faaliyete geçen Ulusal Gıda Teknoloji Platformu, AB’de üyesi olduğu “Avrupa Teknoloji Platformu’nun Yaşam İçin Gıda” konulu toplantısına İstanbul’da ev sahipliği yaptı. Avrupa Teknoloji Platformu, Food for Life 11. Ulusal Teknoloji Platformları toplantısına Avrupa Teknoloji Platformu Başkanı Daniele Rossi’nin yanı sıra 20’nin üzerinde Avrupa Birliği ülkesinden …