Etiket Arşivi: süt üretimi

Toplanan inek sütü azalmaya devam ediyor

blank

Toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 azaldı. Ekim ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 azalarak 753 bin 569 ton oldu. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 127 bin 869 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde …

Devamını oku »

Büyükbaş hayvancılığın sorunları ve çözüm önerileri-3

blank

Büyükbaş hayvancılık sektörünün sorunlarına yönelik çözüm önerilerine devam etmek istiyorum. 9. Teşvik ve Desteklemelerin Uyumsuzluğu ve Tek Elden Yönetilememesi Ülkemizde yeteri kadar hayvancılık işletmesi mevcuttur. Mevcut olanların bir kısmı bile aktif değilken, uygulanmakta olan yanlış politikalarla aktif olmayanlara her geçen gün yeni işletmeler eklenmektedir. Krizden dolayı kapanan hayvancılık işletmeleri müşteri bulamadıkları için damızlık hayvanlarını bile yok pahasına kesime sevk etmektedirler. …

Devamını oku »

Büyükbaş hayvancılığın sorunları ve çözüm önerileri-2

blank

Büyükbaş hayvancılık sektörünün sorunlarına yönelik çözüm önerilerine devam etmek istiyorum. 5. Süt Üretimi, İşleme ve Tüketim Sorunu Mevcut sistemde süt fiyatları her altı ayda bir toplanan konsey (Ulusal Süt Konseyi) tarafından belirlenmektedir. Bu yetmiyormuş gibi bir de Gıda Komitesi’nin belirleyeceği tavsiye kararı ilave edilmiştir. Süt, üretimi, toplanması ve işlenmesi gerçekten zordur ve ortaya konan ürünün depolanması mümkün değildir. Bu dezavantajı …

Devamını oku »

Çiğ süt destekleme kararı yayınlandı

blank

Üreticilere verilecek çiğ süt desteği ve süt piyasasının düzenlenmesine ilişkin hususlar belirlendi. 2019 Yılında Yapılacak Çiğ Süt Desteği ve Süt Piyasasının Düzenlenmesine İlişkin Cumhurbaşkanı Kararı, Resmi Gazete’de yayımlandı. Kararnameye göre, ürettiği çiğ sütü onaylı süt işleme tesislerine satan, bir üretici örgütüne üye yetiştiricilere; manda, inek koyun ve keçi sütü ile soğutulmuş inek sütüne, üretici örgütleri kanalı ile pazarlanan soğutulmuş inek …

Devamını oku »

Üretim azalıyor, fiyatlar artıyor

blank

Hayvancılıkta girdi maliyetlerinde yüksek artış nedeniyle üretimde daralma yaşanmasına rağmen Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) resmi verileri tam tersini söylüyor. TÜİK’e göre bir önceki yıla göre hem sığır sayısında hem de süt üretiminde yüzde 6,9 artış olmuş. Süt ve süt ürünleri üretimi de 2018’de artarken 2019 yılından itibaren üretimde azalma resmi rakamlara ancak yansımış. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan hayvancılık …

Devamını oku »

Süt sektörü 2019 yılından ne bekliyor?

blank

Türkiye’de 2017 yılında 20,7 milyon ton çiğ süt üretilmişti. 2018 yılı çiğ süt üretiminin ise 2017’ye oranla yüzde 10 artış ile 22,7 milyon ton seviyesinde gerçekleşeceğini tahmin ediyoruz. Geçen yıl, yüzde 3,2 oranında protein ve yüzde 3,6 oranında yağ değerlerine sahip çiğ süt için Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından belirlenen litre tavsiye fiyatı, 1 Ocak-31 Ocak 2018 tarihleri arasındaki dönem …

Devamını oku »

Süt sektörünün güncel sorunları

blank

Süt sektörünün en temel sorunu, istikrarlı ve besleme maliyeti ile ilişki kuran bir fiyatlama ve destekleme modelinin kurulamamış olmasıdır. Fiyat istikrarı Bilindiği üzere, süt üretimi mevsimsel bir döngüye sahiptir. Bahar aylarında çiğ süt arzında artış yaşanırken, yaz aylarından itibaren kışa girene kadar sıcakların etkisi ile süt arzında düşüş meydana gelmektedir. Ancak talep bu oranda değişkenlik göstermediği için, yılın çeşitli dönemlerinde …

Devamını oku »

Türkiye sığır sayısı ve süt üretim istatistikleri hatalı mı?

blank

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 7 Şubat 2018 tarih ve 27704 sayı ile yayınladığı “Hayvansal Üretim İstatistikleri, 2017” başlıklı haber bülteninde, et üretimi hariç pek çok özellik için 2017 yılı değerlerini yayınlamıştır(1). Bundan birkaç gün sonra da, 2017 yılı Türkiye kırmızı et üretimini açıklamıştır. Önce TÜİK haber bülteninde yayınlanan ve daha sonra veri tabanında yer alan, özellikle sığır ve manda sayısı …

Devamını oku »

Türkiye’nin seçimi sağlıklı süt olmalı

blank

Türkiye’nin de üyesi olduğu Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü’nün (FAO) 2001 yılında aldığı karar uyarınca, üye ülkelerin neredeyse tamamında Dünya Süt Günü, her yıl 1 Haziran’da kutlanıyor. SETBİR de bu yıldan itibaren bu uluslararası karara uyarak Dünya Süt Günü’nü 1 Haziran’da kutlamaya karar verdi. Öyle umuyoruz ki Türkiye süt ve süt ürünleri sektörünün diğer sivil toplum örgütleri ile Gıda Tarım …

Devamını oku »

Sayı:66 (Eylül-Ekim 2017)

blank

GÜNDEM Süt arzında korkutan senaryo Süt üretimindeki azalma piyasada hissedilmeye başlandı. Bu yıl kurban bayramında önceki yıllardan daha çok dişi hayvan (inek, düve, koyun ve toklu) kesildi. Süt üretiminde 2016’da başlayan azalmanın 2018’de yeni bir krize yol açmasından endişe ediliyor. Sürdürülebilir süt üretimi için acilen önlem alınması gerekiyor. ÖZEL DOSYA Destekler eski hamam, eski tas Faruk Çelik Gıda Tarım ve …

Devamını oku »

Sanayiye giden süt azalırken süt ürünleri üretimi arttı

blank

Ticari süt işletmeleri tarafından Ocak ayında toplanan süt miktarı azalırken üretilen süt miktarı arttı. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre ticari süt işletmelerince Ocak ayında 745 bin 500 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azaldı. Ocak ayında içme sütü üretimi 146 bin 110 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki …

Devamını oku »

İki yıldır süt üretimi ve inek sayısı azalıyor

blank

Son yıllarda hayvansal üretimde yaşanan azalma kendini hissettirmeye başladı. Yıllardır dizginlenemeyen kırmızı et fiyatlarına rağmen gerekli yapısal önlemler bir türlü alınmıyor. Fiyat arttıkça ithalat artıyor, ithalat arttıkça üretim azalıyor, üretim azaldıkça fiyat artıyor. Bu kısır döngü hayvancılığı bir bumerangın içine çekerek adeta tüketiyor. “Et ve Süt Sektörlerinde Küresel Vizyon” adlı Uluslararası Konferans, bundan tam 10 yıl önce 24 Mart 2007’de …

Devamını oku »

2015 yılı nasıl geçti, 2016’dan ne bekliyoruz?

blank

2015 yılı dünya süt sektörü açısından çok parlak bir yıl olarak geçmedi; 7 Ağustos 2014 tarihinde, Rusya’nın ABD, AB, Kanada, Avustralya ve Norveç’ten süt ürünlerini de içine alan bazı tarımsal ürünler için bir ithalat ambargosu getirmesi, ardından 25 Haziran 2015 tarihinde, bu ambargonun bir yıl (Ağustos 2016’ya kadar) daha uzatıldığını ve yasağın İzlanda, Lihtenştayn, Arnavutluk ve Karadağ ülkelerinden gelen ürünler …

Devamını oku »

Süt fiyatları, basmakalıp yanlışlar ve düzenlenemeyen piyasa

blank

Ulusal Süt Konseyi, kendi ifadeleri ile (misyonları); sektörün gelişimi için bilimsel yollarla politika üretir, uygulanmasına öncülük eder ve piyasa düzenlenmesinde görev üstlenir. Kuruluşu 2008. Şimdiye kadar ‘politika’ ‘öncülük’ ve ‘düzenleme’ hususunda herkesin bir şeyler beklediği Sayın Bakanın bile sıkışınca topu attığı kurum sonunda Türkiye’de bir litre çiğ sütün ortalama maliyetini açıkladı. Yönlendirenler üreticiler ama kurumun girdiği yol yanlış. Hiç kar …

Devamını oku »