Etiket Arşivi: süt fiyatı

Hayvancılığa enflasyon tuzağı

blank

Toprağa bağlı en katma değerli işlerden biri hayvancılıktır. Sektör “Var olmak” için zararına üretim yaparak direniyor. Ancak hayvansal üretimi bitirmeye kararlı olanlar bu uğurda her defasında yeni yaratıcı yöntemlerle sektörün cam damarı olan “Süt”e balta sallıyorlar. Dolar yüzde 46, yem yüzde 80 artarken sütün fiyatını ısrarla sabit tutmak başka nasıl açıklanabilir? Her şey ateş pahası iken enflasyonu bahane ederek sütün …

Devamını oku »

Pandemide kıymeti artan ancak fiyatı artmayan sütümüz

blank

Bütün mikrobik hastalıklarda bireysel direnç son derece önemlidir. Bireysel direnç; yaş, cinsiyet, bazı fizyolojik olaylar (gebelik, stres, aşırı yorgunluk vs), bağışıklığı baskılayan hastalıklar ve bazı kimyasal ajanlar gibi pek çok faktör tarafından etkilenmektedir. Bu yüzden aşılama çalışmaları bütün toplumda aynı sonucu doğurmaz. Bazı insanlar aşılanmış oldukları halde aşısını oldukları hastalığa yakalanabilirler. Hastalıklara karşı korunmada zamanında yapılacak aşılanma önemli olmakla beraber …

Devamını oku »

Süt hayvancılığının yapısal sorunları ve çözüm önerileri

blank

Tarım sektörünün temel sorunları, tarımın alt sektörü olan süt üretiminde de etkisini göstermektedir. Tarımın ayrılmaz bir parçası olan süt hayvancılığı adeta can çekişiyor. Hayvancılığın temel iki sorunu; girdi maliyetinin yüksekliği ve ürün satış fiyatının düşüklüğüdür. Bu iki husus sürekli süt üreticisinin aleyhine işliyor. Üstelik fiyatı devlet tarafından belirlenen sütün üreticisine alım ve fiyat garantisi de verilmiyor. Bu yazıda, süt üretimi …

Devamını oku »

Fiyatına narh konulan sütü serbest piyasa koşullarında üretmek

blank

Narh; güncel Türkçe sözlükte, “Tüketiciyi korumak amacıyla, özellikle temel ihtiyaç maddeleri için resmi makamlarca belirlenen ve her yerde geçerli olan fiyat” olarak tanımlanmaktadır. Ekmek temininin zorlaştığı savaş ve kıtlık yıllarında ekmek fiyatına narh konulması en çok hatırlanan uygulamadır. Günümüzde ekmek de bir çeşit narh ile satılmakta, fiyatı merkezi otorite yerine belediyeler tarafından belirlenmektedir. Temel gıda maddelerinden çiğ sütün fiyatı da …

Devamını oku »

Sütçülük yavaşça ölüme mi terk ediliyor?

blank

Ulusal Süt Konseyi çiğ inek sütü fiyatının 15 Kasım’dan itibaren 2,30 lira olacağını bildirdi. Bugünkü maliyetleri bile karşılamayan fiyat, 2020 yılının sonuna kadar geçerli olacak. Dövizdeki artışa bağlı olarak yem fiyatları artacak, mazotun ve gübrenin fiyatı artacak dolayısıyla çiğ süt üretim maliyetleri yükselecek. Ancak fiyat 2020 yılının sonuna kadar hep sabit kalacak. Necip Fazıl Kısakürek’in Destan adlı şiirinde ifade ettiği …

Devamını oku »

Sütler kaymak tutmaz oldu

blank

Kendisi bir muvazzaf subay olan Bekir Sıtkıi Erdoğan 1970 yılında sevdiğine hasretini “Kışlada Bahar” adlı şiirinde “Sütler kaymak tutar tutmaz ordayım” diye anlatmış. Çünkü o zamanlar şimdi olduğu gibi modern çiftlikler yoktu veya çok azdı ve süt daha çok bahar ve yaz aylarında sağılırdı. Üretilen sütler genelde yerli ineklerden sağıldığı için süt miktarı az fakat sütün kuru maddesi fazla idi. …

Devamını oku »

Üreticiyi bağlamışlar, sanayici serbest

blank

Çiğ Sütün Sözleşmeli Usulde Alım Satımına İlişkin Yönetmelikte değişiklik yapılarak çiğ süt referans fiyatını açıklama yetkisi Ulusal Süt Konseyi’nden alınarak Gıda Komitesi’ne verildi. Böylece zaten eli kolu bağlı olan Ulusal Süt Konseyi’nin ağzı da bağlanmış oldu. Üreticinin bağlı diğer herkesin serbest,olduğu piyasa düzeninde süt çiftçisi bürokratik işleyişin belirsizliğine terkediliyor. Gıdanın enflasyon üzerindeki etkisini azaltmak için 9 Aralık 2014’te kurulan Gıda …

Devamını oku »

Sütün çiftlik teslim fiyatı 1,44 lira oldu

blank

Çiğ inek sütünün çiftlik teslim fiyatı 1 Şubat-30 Haziran 2018 dönemi için 1 lira 44 kuruş oldu. Ulusal Süt Konseyi’nin belirlediği yeni fiyat 3,6 yağ ve 3,2 protein oranına sahip sütler için geçerli olacak.  Ulusal Süt Konseyinin 16 Ocak’ta Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığında yaptığı toplantıda çiğ süt referans fiyatını 13 kuruş artırarak  1 lira 40 kuruştan 1 lira 53 kuruşa …

Devamını oku »

Asgari ücret ve süt fiyatındaki benzerlikler

blank

Asgari Ücret Tespit Komisyonu 5’i devlet, 5’i işçi, 5’i de işveren temsilcisi olmak üzere 15 kişiden oluşuyor. Komsiyonda hükümeti temsil edenler işçi ve işverenlerin taleplerinden hangisine destek verirler ise karar da o yönde çıkıyor. 2018 yılı için asgari ücret yüzde 14 artışla 1.603 lira oldu. Komsiyonda işçi kesimini temsil eden Türk-İş kendisine yönelik eleştirileri cevaplarken kararı imzalamadıklarını ve kararın işveren …

Devamını oku »

Çiğ süt fiyatında yağ ve protein primi nasıl hesaplanmalı?

blank

Ulusal Süt Konseyi son dönemlerde çiğ süt referans fiyatını yağ ve protein değerlerine bağlı olarak belirlemektedir. Çiğ süt fiyatı belirlenirken; sütün yağ ve protein oranının yanı sıra yağsız kuru maddesi, toplam bakteri sayısı ve somatik hücre sayısı gibi kriterler de göz önünde bulundurulmaktadır. Konuyu hem çiğ süt müstahsili, hem de sütü ürüne işleyecek işletmeci açısından bu yönüyle değerlendirmek gerekmektedir. Günde …

Devamını oku »

Kaliteye göre fiyatlandırmayı herkes benimsemeli

blank

  Süt üretimi hayvanın doğası gereği mevsimsel bir döngüye sahiptir. Bu durum dönemsel arz talep farklılaşmalarına ve bunun sonucu olarak fiyat dalgalanmalarına sebep olur. Süt hayvancılığı, süt üretimi ve bunun bir diğer çıktısı olan kırmızı et üretiminin sağlıklı bir şekilde sürdürülebilmesi, fiyat istikrarına ve en azından orta dönem için fiyat ve maliyet parametrelerinin öngörülebilir olmasına muhtaçtır. Ancak tüketim miktarlarımız yeterli değildir. …

Devamını oku »

Çiğ süte 30 ay sonra zam geldi

blank

26 Aralık Pazartesi günü gerçekleşen Ulusal Süt Konseyi toplantısından çiğ süte 6 kuruşluk zam kararı çıktı. 30 aydır 1,15 lira olan çiğ süt referans fiyatı 1 Ocak 2017’den itibaren 1 lira 21 kuruş oldu. Dün gerçekleşen Ulusal Süt Konseyi yönetim kurulu toplantısında üretici temsilcileri çiğ süt referans fiyatının 1 Ocak 2017’den itibaren 1 lira 3o kuruş olmasını istediler. Gıda Tarım ve Hayvancılık …

Devamını oku »

Süt fiyatı yıl sonuna kadar aynı kalmalı

blank

Ülkemizin gıda ekonomisi içinde yüzde 18’lik paya sahip olan süt ve süt ürünleri sektörü, direkt veya dolaylı olarak 1 milyona yakın ailenin geçim kapısıdır. Peynirsiz kahvaltı, yoğurt ya da ayransız sofra pek düşünemeyiz. “Bitkisel üretim süt hayvancılığı › süt sanayii › satış&dağıtım › organize perakende kanalı › tüketici” diye özetleyebileceğimiz değer zincirinin her halkası çok önemlidir ama en önemli halkası …

Devamını oku »