Global yem katkı maddeleri firması Alltech Avrupa Eğitim Turu’nun 27’ncisini düzenliyor. Mart ayında 26 ülkede gerçekleşecek eğitim turunun bu yıl ki teması “Merak Ediyor musunuz: İleri Besleme Teknolojileri Sürdürülebilirlik, Verim ve Karlılığınızı Koruyabilir mi?” İnsanoğlunu aya kadar götüren, gen haritasının çıkarılması gibi birçok buluşu sağlayan merak duygusu şimdi bizleri besleme, epigenetik ve beslenme devrimine götürüyor. Kuraklığın Kuzey Amerika’yı vurması ya …

Ege Üniversitesi Tire Kutsan Meslek Yüksekokulu, İzmir Ziraat Mühendisleri Odası ve Tire Süt Kooperatifi’nin işbirliğiyle İzmir Tire’de yapılan Süt Sempozyumu 13 Aralık’ta Tire Belediyesi Konferans Salonunda gerçekleşti. İki oturum, bir panel şeklinde gerçekleşen sempozyumda süt sektörüyle ilgili çeşitli konular, alanlarında uzman kişiler tarafından masaya yatırıldı. Sempozyumda süt hayvancılığı politikaları ve sektördeki temel yaklaşımlar ile gıda güvenliği ve gıda mevzuatı oturumları …

11. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde Muratbey Peynirlerinin standı “Peynir” şovlarına sahne oldu. Muratbey “Günün Her Saati Peynir” etkinliğinde de de yemek bloggerlarını buluşturdu. 5- 9 Şubat tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefl er Federasyonu (TAŞFED) tarafından organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde Muratbey de yerini aldı. Festivalin ilk gününde üniversite ve lise düzeyindeki öğrencilere yönelik yapılan yarışmada, öğrenciler Muratbey Peynirleri …

11. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde Muratbey Peynirlerinin standı “Peynir” şovlarına sahne oldu. Muratbey “Günün Her Saati Peynir” etkinliğinde de de yemek bloggerlarını buluşturdu. 5- 9 Şubat tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde Muratbey de yerini aldı. Festivalin ilk gününde üniversite ve lise düzeyindeki öğrencilere yönelik yapılan yarışmada, öğrenciler Muratbey Peynirleri ile …

Bu çalışmada farklı konsantrasyonlarda kalsiyum glukonat ve kalsiyum laktat ile zenginleştirilen keçi yoğurdu üretilmiş ve depolamanın 1., 7. ve 14. günlerinde yoğurt örneklerinin kimyasal ve duyusal analizleri yapılmıştır. Gıdalar ile alınan fitatlar, oksalatlar, uzun zincirli doymuş yağ asitleri ve diyet lifi çözünmez kalsiyum kompleksleri oluşturarak kalsiyum emilimini azaltabilmektedir. Ancak keçi sütünde bulunan kısa zincirli yağ asitleri bu olumsuzluğu ortadan kaldırmaktadır.  Süt …

Çiğ sütte bulunabilecek olası patojenik mikroorganizmaları yok edebilmek ve besin değerini koruyabilmek için uluslararası normlarda kabul gören ısıl işlemler (pastörizasyon, sterilizasyon ve UHT gibi teknikler) uygulanmaktadır. Ancak; süt tüketiminin oldukça düşük olduğu gelişmekte olan ülkelerde süt genellikle küçük çiftçiler ve/veya bazı aracılar tarafından üretilerek tüketiciye direkt satılmakta ve tüketici tarafından alınan bu sütler ev koşullarında hiçbir standart yaklaşım olmadan, mikrobiyolojik …

Pınar, çikolata ile peynirin buluştuğu yepyeni bir lezzet olan Çikolatalı Pınar Beyaz’ı çıkardı. Bu ürünle çocuklara peynirin besleyiciliği çikolata tadıyla sunuluyor. Çikolata seven çocuklar için sağlıklı bir çözüm sunan Çikolatalı Pınar Beyaz, yüzde 70 oranında taze peynir içeriyor. Sürülebilir çikolatalara oranla daha az kalorili olan ürün, kahvaltıda protein, kalsiyum ve fosfor kaynağı oluyor.

Eker bidon yoğurt, yeni 1 kilogramlık ambalajı ile rafl arda yerini aldı. Anne yoğurdu tadındaki doğal ve katkısız bidon yoğurtlar, sofraların baş tacı olmaya aday. Eker Süt Ürünleri, her geçen gün yeni ürün ve ambalajlar ile rafl arda yerini alıyor. Tüketicilerini kalite ve lezzetle buluşturan Eker, son olarak bidon yoğurt ailesini genişletti. 2010 yılında 2 kilogramlık bidon yoğurdu piyasaya sunan …

Pınar, kahvaltı keyfi nin vazgeçilmezi kaymağa en leziz ve hafif alternatif Yeni Pınar Sütkremi üretti. Kaymak tadındaki Sütkrem, kaymağa göre yüzde 50 daha az kalorisiyle formunu korumak isteyenlerin tercihi oluyor. Pınar Süt, kahvaltı aşıklarına leziz seçenekler geliştirmeye devam ediyor. Kaymak sevenler için benzersiz kaymak lezzetini daha az kaloriyle sunan Pınar Sütkrem, market raflarındaki yerini aldı. Hafif tadıyla Pınar Sütkrem, 160 …

Süt ve süt ürünlerinde Türkiye’nin öncü markalarından olan SEK, laktoz hassasiyeti olanlar için ürettiği yeni ürünü ‘SEK Laktozsuz Süt’ ile raflarda yerini aldı. SEK Laktozsuz Süt ile süt şekeri olarak bilinen laktozun sindiriminde sorun yaşayanlar artık gönül rahatlığıyla süt içebilecek ve sütün besleyiciliğinden faydalanabilecekler. Türkiye’de tek 200ml’lik Laktozsuz Süt 500ml’lik kutusunun yanı sıra 200 ml’lik kutusuyla Türkiye’de tek olan SEK …

Avrasya Ambalaj 2013 İstanbul Fuarı ile birlikte düzenlenecek olan İstanbul Gıda-Tek Fuarı’nda da yurtiçi ve yurtdışından gelecek alım heyetleri ve ziyaretçiler, ekmek, pasta, çikolata, bisküvi, şeker, şekerleme, kafeterya sektörüne yönelik makine ve ekipman tedarikçilerine yeni pazar fırsatları yaratacak. Gıda ve içecek üreticilerinin yatırım ihtiyaçlarının karşılandığı İstanbul Gıda-Tek Fuarını geçen yıl ziyaret edenlerin yüzde 44’ü gıda ve içecek imalat ve makine …

Reed Tüyap Fuarcılık tarafından Ambalaj Sanayicileri Derneği işbirliğiyle hazırlanan 19. Uluslararası Ambalaj Endüstrisi Fuarı, 12-15 Eylül 2013 tarihleri arasında İstanbul Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Geçen yıl yoğun ilgi gören Fuar’da şimdiden yüzde 70 doluluğa ulaşıldı. 2012 yılında ürün gruplarına göre salonların düzenlenmesi katılımcı firmaların hedef kitleleriyle daha rahat ve hızlı buluşmalarını sağlamıştı. TÜYAP İcra Kurulu Başkanı Serdar Yalçın …

Ortadoğu pazarının en önemli giriş kapısı olan Süleymaniye’de düzenlenecek olan Suleymaniah Food Expo 2013, 10-23 Nisan tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Tarım, gıda ve teknolojilerini kapsayacak olan fuar, Irak pazarının giriş kapısı Kuzey Irak’ta tüm yatırımcılara geniş fırsatlar sunacak. Son zamanlarda ülkemiz üreticileri için önemli bir pazar haline gelen Ortadoğu’da Kuzey Irak tüm dünyada ve Türkiye’de kıyasıya rekabetin yaşandığı gözde pazarlardan biri …

Türkiye’nin Hayvancılık Teknolojileri konusundaki en tecrübeli fuarı olan Animalia İstanbul 2013, 6-9 Haziran tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını bir kez daha açmaya hazırlanıyor. HKF Fuarcılık tarafından bu yıl 10’uncusu düzenlenecek olan fuarın Haziran ayında gerçekleşecek olmasına rağmen, fuarda satışların yüzde 67’sinin tamamlandığı bildirildi. Hem katılımcılarını hem de ziyaretçilerini memnun etmeyi amaçlayan Uluslararası İhtisas Fuarı Animalia İstanbul 2013 Fuarı, B2B …

KAPAK DOSYASI Türkiye’nin sütçülük politikası Hayvancılık ve süt sektöründeki yapısal iyileşmeler beklenen hızda değil. Hayvancılık politikalarının sektördeki iyileşmeleri hızlandıracak bir yapıda olması gerekiyor. Türkiye’de kârlı ve ihtisaslaşmış bir hayvancılık sektörü oluşturulmak isteniyorsa uygulanan politikalarla hem verimlilik artırılmalı, hem de ürün standardında kalite sağlanmalı. Dış ticarette ve özellikle AB piyasasında sektörün daha rekabetçi bir konuma gelmesi için yaygın, etkin ve sektörü …