Ülker İçim’in düzenlediği “Hünerli Eller Yarışıyor” yemek yarışmasında bini aşkın peynirli yemek tarifi yarıştı. Hünerli Eller Yarışıyor yemek yarışması ile Türkiye genelinde peynirli yemek tariflerini arayan Ülker İçim, 1000’i aşkın tarif arasından 10 finalisti belirledi. 10 tarif İstanbul’da Özgür Şef’in katıldığı ve Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleştirdiği fi nal gününde yarıştı. 1 Haziran’da yapılan yarışmada Isparta’dan Şerife Küçük Duman Burdur Usulü …

Avrupa Birliği’nde 1984 yılında konulan süt kotaları 2015’te tamamen kalkıyor. Türkiye, süt sektöründeki yapısal sorunlar için gerekli önlemleri almazsa, bu kararla dünya pazarlarında sıkıntı yaşayabilir. AB üyesi birçok ülkenin talebi üzerine süt kotalarının kaldırılması için çalışmalar başlatıldı. Avrupa Birliği Ortak Tarım Politikasında (OTP) reform öngören yeni düzenlemelerini Haziran sonunda karara bağladı. Avrupa Komisyonu, AB Konseyi ve Avrupa Parlamentosu, 26 Haziran’da …

İlk beş yıllık dilimi 2010’da tamamlanan Halk Elinde Koyun Keçi Islahı Projesi’nin ikinci dönemine (2011-2015) ilişkin çalışmalarla ilgili tanıtım toplantısı düzenlendi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü koordinatörlüğünde 2005 yılında pilot olarak uygulamaya konulan Halk Elinde Koyun Keçi Islahı Projesinin ilk dönemi (2006-2010) 13 ilde, 472 yetiştirici elinde, 12 koyun ve keçi ırkında, 76 bin …

TİGEM, koyunculuk kapasitesini 2013 yılı sonunda 112 bin 300 başa, 2015’te ise 150 bin 300 başa çıkarmayı hedefliyor. Koyunculukta önemli yatırımlar gerçekleştiren TİGEM, 2008 yılında 90 bin 300 baş olan koyunculuk barınak kapasitesinin 2013 yılı sonunda 112 bin 300 başa, 2015 yılı sonunda ise 150 bin 300 başa ulaştırmayı hedefliyor. 25 bin anaç koyun ile dünyanın en büyük İvesi koyun …

Kecheese tarafından vejetaryenlere yönelik alternatif bir ürün olarak geliştirilen Keçi peyniri döneri, fast-food pazarına ilk adımını attı. Keçi sütünden üretilen, et döneri gibi şişe sarılarak ateşte kızartılan keçi peyniri döneri, yöresel festivallerden sonra, ilk kez İzmir’in en büyük otel işletmeleri arasında yer alan Euphoria Aegean Resort & Spa Otel’de tüketiciyle buluştu. Şov amaçlı kullanılan ürünü gören konuklar hem şaşırdı, hem …

Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül ve Gümüşhane Üniversitesi Öğretim Görevlisi Bayram Ürkek’in hazırladığı “Organik Süt” kitabı yayınlandı. Organik süt üreticileri ile üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için yardımcı kaynak kitap niteliğindeki bu yayında; organik süt, organik sütün özellikleri, organik süt hayvancılığının genel durumu, organik süt üretiminde kalite yönetim sistemlerinin uygulanabilirliği, organik süt ile ilgili yapılan …

Çin’de altı büyük süt ürünleri firmasına, piyasada tekel oluşturdukları ve haksız rekabete sebep oldukları gerekçesiyle 670 milyon yüen (yaklaşık 210 milyon lira) para cezası verildi. Çin Kalkınma ve Reform Komisyonu Fiyat Kontrol ve Denetim İdaresi, ülkede faaliyet gösteren altı büyük süt ürünleri firmasına, pazarda fiyat tekeli oluşturdukları ve haksız rekabete yol açtıkları gerekçesiyle ilgili yasa uyarınca toplam 670 milyon yüen …

Çin ve Rusya, sağlığa zararlı olabilecek maddelere rastlanması üzerine Yeni Zelanda ve Avustralya’dan süt tozu ve süt ürünleri ithalatını durdurdu. Yeni Zelanda’nın en büyük süt üreticilerinden Fonterra’nın bebek mamaları, sporcu içecekleri ve diğer süt ürünlerinde gıda zehirlenmesine yol açan bir bakteri bulunduğu tespit edildi. Çin, Malezya, Vietnam, Tayland ve Suudi Arabistan’a gönderilen ürünlerde tespit edilen zararlı bakteri üzerine Çin ve …

1997’den beri Denizli’de dokuma kumaş üretimi yapan Paktek Tekstil, beyaz peynir üreticileri için cendere bezi üretimine başladı. Beyaz peyniri mayaladıktan sonra oluşan pıhtı kitlesini peynir altı suyundan ayrıştırmak için cendere (peynir süzme) bezi kullanılıyor. Mayalanan peynir kesme şeker büyüklüğünde kesilerek içinde cendere bezi serili olan özel peynir kalıplarına konarak süzülüyor. Cendere bezinin, kullanıldıktan sonra hijyenik bir ortamda ve içme suyu …

Ülker Golf’un üreticisi Natura Gıda, Amerika’nın bir numaralı premium dondurma markası Cold Stone Creamery’i Türkiye’ye getirdi. Adını, dondurmanın -9 derece granit bir mermerde farklı lezzet parçacıkları ile harmanlanarak tüketiciye sunulmasından alan Amerika’nın ünlü dondurma markası Cold Stone Creamery, Ülker Golf ile Türkiye’de. İlk şubesini 15 Haziran’da Ortaköy’de ikinci mağazasını 22 Haziran’da Beylikdüzü’nde açan marka, 29 Haziran’da da Pendik Marina ve …

Tetra Pak Süt Ürünleri Endeksi’ne göre aromalı süt tüketimindeki artışın sade süte oranla iki kat olması bekleniyor. Sütün faydalarına ilişkin olumlu tüketici algısının aromalı süt tüketimini önemli ölçüde artırması, bu artışın gazlı içeceklere oranla üç kat daha fazla olması bekleniyor. Tetra Pak Süt Ürünleri Endeksi’ne göre, sade sütün ardından en çok tüketilen ikinci sıvı süt ürünü olan aromalı süt tüketiminin …

Caret d’Or, İrlandalı yemek kraliçesi Rachel Allen ve tatlı şefi Bengi Kurtcebe’nin çok özel tariflerini “Carte d’Or’dan Tatlı Sırlar” isimli kitapta bir araya getirdi. Ev tipi dondurmanın yenilikçi ve öncü markası Carte d’Or, mutfağınızdaki malzemelerle, harika tatlılar yaratabileceğiniz çok özel tarifleri Carte d’Or’dan Tatlı Sırlar kitabında bir araya getirdi. İrlandalı yemek kraliçesi Rachel Allen ve tatlı şefi Bengi Kurtcebe’nin ilhamını …

Son bir yılda veteriner fakültelerinin sayısı 26’yı buldu. Bu duruma tepki gösteren Türk Veteriner Hekimleri Birliği, hükümete çağrıda bulunarak yeni fakülte açmak yerine mevcutların altyapı eksikliklerinin giderilmesini istedi. Türk Veteriner Hekimleri Birliği’nden yapılan açıklamaya göre 2012 yılının Mart ayında 20 olan veteriner fakültesi sayısının, tüm uyarılara rağmen 26’ya çıkarıldığı, 2 fakültenin de kuruluş çalışmalarının devam ettiği bildirildi. TVHB Merkez Konseyi …

Tarım arazilerinin miras yoluyla bölünmesini önlemek için hazırlanan yasa tasarısı Meclis’e sunuldu. Tasarı yasalaşırsa tarımsal araziler asgari büyüklüklerin altında bölünemeyecek. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca hazırlanan ve Bakanlar Kurulu’ndan geçen Toprak Koruma ve Arazi Kullanımı ve Medeni Kanun’da değişiklik öngören tasarı Meclis Başkanlığı’na sunuldu. Tasarı yasalaşırsa tarım arazileri asgari büyüklüklerin altında bölünemeyecek. Dünyanın birçok ülkesinde uygulanan sistem, bundan böyle ülkemizde …

Konya Şeker’in iştiraki Beta Ziraat, yeni mısır çeşitleri geliştirme projesi için TÜBİTAK’tan 1,1 milyon lira destek aldı. TÜBİTAK’ın başlattığı endüstriyel bitkilerden buğday, mısır, pamuk ve soya çeşitlerinin ıslahı çağrısına başvuran Beta Ziraat, proje bütçesinin yüzde 60’ı olan 1 milyon 103 bin 400 lira destek aldı. Konya Şeker’in iştiraki Beta Ziraat, “Biyoteknolojik Yöntemler Kullanılarak Tane ve Silajlık Mısır Hatlarının ve Melez …