Evinde doğal ve katkısız süt ürünleri yapmak isteyenlerle bu sayıda “Ev yoğurdu” tarifini paylaşacağız. Yapımı çok kolay gibi gözükse de evde yoğurt yapmanın birçok inceliğinin olduğunu siz de bu tarifi okuyunca göreceksiniz. Evde yoğurt yapmak için önce ihtiyaç duyacağınız malzemelerin neler olduğunu söyleyerek tarife başlayalım. İşte gerekli malzemeler: 3 litre çiğ süt, Taze yoğurt (maya için), Süt termometresi, Polar örtü …

Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ’in 27 Nisan 2017’de yayınlanmasıyla tüketiciye çiğ süt satışı yasal bir çerçeveye kavuşmuş oldu. Kaynağı bilinmeyen, yağı alınmış, bozulmasın diye sağlığa zararlı katkı maddeleri katılmış sütler bundan böyle satılamayacak. Güğüm veya soğutma tankından poşetlere doldurularak yapılan satışlar tarihe karışıyor. Sadece hastalıklardan ari çiftliklerin tüketiciye satış yapmasına izin veren tebliğ ile çiğ süt satışına etiket, ambalaj, soğuk …

Bakanlar Kurulu 51 büyük ovayı koruma alanı ilan etti. Bakanlar Kurulu 13 Mart 2017’de aldığı karar ile tarımsal potansiyeli yüksek, erozyon, kirlenme, amaç dışı veya yanlış kullanım gibi çeşitli nedenlerle toprak kaybı ve arazi bozulmalarının hızlı geliştiği 51 büyük ova koruma alanı olarak belirlendi. 2 Haziran 2017’de Resmi Gazetede yaymlanarak yürürlüğe giren kararname ile koruma alanı ilan edilen ovaların sınırları …

Mevsimlik tarım işçisi olarak bulundukları illerden başka illere giden vatandaşlara ve ailelerine yönelik Başbakanlık çalışma başlattı. Başbakan Binali Yıldırım imzasıyla Resmi Gazetede yayımlanan genelgede, mevsimlik tarım işçilerinin yaşadığı sorunların giderilmesine yönelik yapılacak çalışmalar 36 maddede sıralandı. Genelgeye göre, valiliklerce mevsimlik tarım işçilerinin yoğun olarak çalıştığı yerlerde eğitim ve sosyal faaliyetleri ile işçilerin temel ihtiyaçlarını giderebilecekleri ortak kullanım alanları olan, iklim …

Son dönemde kırmızı et fiyatlarında meydana gelen artış üzerine Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) bir açıklama yayınladı. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Ahmet Yücesan yaptığı açıklamada kırmızı et sektörünün sorunlarını ve çözüm önerilerini şöyle sıralandı. Sorunlar: 1- Türkiye’de son on yılda kırmızı ete artan talebe karşın üretimde yetersizlik oluşmuştur. Bu nedenle …

Türkiye ve İran arasında hayvan sağlığı ve veterinerlik alanında işbirliği mutabakat zaptı Resmi Gazete’de yayımlandı. Bakanlar Kurulunca onaylanarak 12 Mayıs’ta yayımlanan mutabakat zaptı ile Türkiye ve İran hayvan sağlığı ve veterinerlik konularında işbirliğini geliştirmek, canlı hayvanların ve hayvansal orjinli ürünlerin dolaşımını kolaylaştırmak ve bulaşıcı hayvan hastalıklarının ve güvenli olmayan ürünlerin girişini engellemek amaçlanıyor. Türkiye-İran Tarımsal İş Forumu ve Türkiye-İran Tarım …

İngiliz süt devi Tomlinson’s Dairy dolum makinalarında çözüm ortağı olarak Ektam Makina’yı seçti. Dolum hatları üreticisi Ektam Makina adını Avrupa’da da duyurmaya başladı. Hollanda’da Özgazi için komple ayran dolum hattını başarı ile devreye alan Ektam şimdi de İngiltere’deki Tomlinson’s Dairy için saatte 34 ton süt dolumu yapabilecek kapasitede FlowMatic serisi iki dolum hattı kuruyor. Ektam’ın ürettiği FlowMatic serisi dolum makinesi …

2. Ege Tarım ve Hayvancılık, Süt Teknolojileri, Çiftlik Ekipmanları, Sera Teknolojileri Fuarı, 50 bine yakın çiftçinin bulunduğu kentte sektör temsilcilerine ev sahipliği yapacak. 24-27 Ağustos 2017 tarihleri arasında Kemal Öz Çok Amaçlı Fuar Alanında gerçekleşecek fuarda büyükbaş ve küçükbaş hayvanların yanısıra çiftlik ekipmanları ve teknolojileri, genetik alanındaki son yenilikler ile tarım, hayvancılık ve yem sektörlerindeki yeni teknolojiler sergilenecek.

Agrotec 2017 21.Uluslararası Tarım ve Tarım Teknolojileri Fuarı Ankara’da ANFA Altınpark Fuar Merkezinde gerçekleştirilecek. Agrotec 2017 Uluslararası Tarım ve Tarım Teknolojileri Fuarında tarım makinaları, zirai ilaçlar, hayvancılık ve sera ekipmanları sergilenecek. Agrotec fuarı ile eş zamanlı olarak Fidan ve Tohum Teknolojileri Fuarı ile Hayvancılık, Süt ve Yem Fuarı da yapılacak. İnfo Uluslararası Fuarcılık A.Ş. tarafından düzenlenen AGROTEC Tarım Fuarının amacı …

Bu makalede gıda alerjisi, besin reaksiyonu, süt alerjisi ve laktoz intoleransı gibi vücudumuzun besinlere karşı gösterdiği reaksiyonlar neden sonuç ilişkisi içinde ele alınmaktadır. Besinlerin insan vücuduna uyumlu olması, toksik olmaması, mutajenik veya karsinojenik olmaması, istenmeyen bir immun reaksiyon uyarmaması gerekir. Ayrıca besin içinde yer alan yapıların gastrointestinal sistemden emilebilir, emildikten sonra kullanılabilir olması da önemlidir. Besin maddeleri insan vücudunda istemeyen …

SETBİR Başkanı Tarık Tezel, Dünya Süt Haftası nedeniyle İstanbul Çırağan Otel’de basın mensuplarıyla bir araya geldi. Toplantıda kırmızı et ve süt ürünlerinde KDV’nin sıfırlanması için Hükümete çağrıda bulunan Tezel, endüstriyel yoğurt başta olmak üzere süt ürünlerine yönelik bilgi kirliliğine karşı etkin mücadele için de Tarım ve Sağlık Bakanlıklarını göreve çağırdı. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı …

25 yılın ardından Türkiye’nin ilk sütçülük kongresi 25-26 mayıs 2017 tarihlerinde Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi konferans salonunda yapıldı. Tarım Bakanlığı Müsteşarı Dr. Nusret Yazıcı, Ankara Üniversitesi Rektörü Erkan İbiş ve SETİR Başkanı Tarık Tezel başta olmak üzere kongreye çok sayıda bilim ve sektör mensubu katıldı. 7 oturumda 36 sözlü, 84 poster bildirinin sunulduğu kongrede; “beslenme ve kanser ilişkisi, süt ve …

Tekafos’un desteği ile hazırladığımız Kalite Öykülerinde bu sayıda YÖRSAN’ın öyküsü yer alıyor. Kaliteye yapılan yatırımın başarıyı nasıl getirdiğini YÖRSAN’ın öyküsü net bir şekilde gözler önüne seriyor. Fabrika Direktörü Tayfun Gültekin, Kalite Müdürü Öznur Uzunca, Kalite Sistem Yöneticisi Yeliz Tezel, Laboratuvar Sorumlusu Emine Ataman, Kalite Mühendisi Sedef Çorbacıoğlu ve kalite birimi ekibi üyelerinin anlatımıyla kaliteye yapılan yatırımın başarıyı nasıl getirdiğini YÖRSAN’ın öyküsü …

Ulusal Süt Konseyi’nin 30 Haziran’da Ankara’da gerçekleştirilen toplantısından çiğ süte şartlı zam kararı çıktı. Sütün litre fiyatı 1,30 lira olarak açıklanırken bu fiyat 3,6 yağ ve 3,2 protein oranı şartına bağlandı.Ulusal Süt Konseyi’nin 30 Haziran’da Ankara’da gerçekleştirilen toplantısından çiğ süte şartlı zam kararı çıktı. Sütün litre fiyatı 1,30 lira olarak açıklanırken bu fiyat 3,6 yağ ve 3,2 protein oranı şartına …

GÜNDEM Marketlerde çiğ süt dönemi başlıyor Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ’in 27 Nisan 2017’de yayınlanmasıyla tüketiciye çiğ süt satışı yasal bir çerçeveye kavuşmuş oldu. Kaynağı bilinmeyen, yağı alınmış, bozulmasın diye sağlığa zararlı katkı maddeleri katılmış sütler bundan böyle satılamayacak. Güğüm veya soğutma tankından poşetlere doldurularak yapılan satışlar tarihe karışıyor. Sadece hastalıklardan ari çiftliklerin tüketiciye satış yapmasına izin veren tebliğ ile çiğ …