Sayı:59 (Ocak-Şubat 2016)

Bu sayıyı oku

GÜNDEM

Çiğ sütte fiyat krizi Meclis’e taşındı

Süt piyasasında kriz derinleşiyor. Fiyatlar düşürülüyor, sütler bırakılıyor, süt bedelleri ödenmiyor, tedarik sözleşmeleri imzalanmıyor, inekler kesiliyor. Tarım Bakanı Faruk Çelik fiyatları düşürenlere “Yaptığınız ahlaki değil” diye sesleniyor. TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar, sanayicileri “Bindiğiniz dalı kesmeyin!” diye uyarıyor. Onlarca milletvekili ise art arda önergeler vererek TBMM’de bir araştırma komisyonunun kurulmasını istiyor.
ÖZEL DOSYA

Eyvah, sütümüz fazla!

Son dönemde süt piyasasında yaşananlar için en doğru kelimenin”kriz” olduğunda herkes hemfikir. Bu krizde sektörün tüm bileşenlerinin (üretici, sanayici ve devlet) sorumluluğunun olduğu aşikâr. Sorunun çözümü için atılacak ilk doğru adım sorunun kaynağına inebilmek olmalı. Nasıl ki gömleğimizin ilk düğmesini yanlış iliklediğimizi son düğmede farkedebiliyoruz. Ve bütün düğmeleri de yanlış iliklemiş oluyoruz.
Süt piyasasında yanlış iliklenenleriçin düğme tarlası (vana tarlasını gözünüzün önüne getirin) dersek abartmış olmayız. Sorunlar o kadar kronik hale gelmiş ki, ilk düğmeyi yanlış iliklediğimizi fark etsek de ilk düğmenin hangisi olduğunu bulmakta zorlanıyoruz. Bu özel doya ile ilk yanlış iliklenen düğmeyi arıyoruz.

EVDE YAPIN

İhtiyacınız olan araç gereç ve ekipman

Bu bölümde evde süt ürünleri yapmak için ihtiyaç duyacağınız ekipman ve araç gereç hakkında bilgi vereceğiz. Süt ürünleri yapmak için öncelikle gerekli malzeme ve ekipmana sahip olup olmadığınızı kontrol etmeniz gerekiyor. Mutfağınızda bulunmayan ekipmanı temin ettikten sonra evinizde süt ürünleri yapmaya başlayabilirsiniz.

YAZARLAR

Editörden
– Üretici örgütlü bir güç olmayınca…

Başyazı / İbrahim Gümüş:
– Tarım Bakanının üretici için yaptığı her hamle boşa çıkarıldı

Süt Bilimi / Barbaros Özer:
– Göz göre göre gelen süt krizi

Sanayici Gözüyle / Zeki Ilgaz:
– Perakende süt ürünleri pazarı ve rekabet ortamı

Hayvancılık / Mustafa Kaymakçı:
– Süt üreticisi neden para kazan(a)maz?

Destekler Teşvikler / Abdi Kösem:
– Müjde müjde bize, 39 ilimize IPARD-II geliyor!

Süt Kültürü / Ramazan Gökçe:
– Sütü 115 kuruş etmeyen inek kaç para eder?

MAKALELER

Süleyman Özdoğan:
– Süt işlemede yağ ve proteinin kârlılığa etkisii

Mekanizasyon
– WMS Gönüllü Sağım Robotu ile işgücü sorununu çözün

HABERLER

Röportaj

Murat Berk:
– Hedefimiz embriyo üretip tüm dünyaya satmak

Haber

– Aynes Gıda iflas erteleme istedi

– Ziraat Bankası tarım kredilerini artırdı

– Gübre ve yemde üreticiyi koruyacağız

– Okul Sütü 5. Yılında

– Hayvancılığa 3,2 milyar lira destek verilecek

– Süt sektörü temsilcileri Bakan Çelik ile görüştü

– Açıkta peynir satışı yasak

Fuar

– Anufood Avrasya ile dünyaya açılın

– Ev dışı tüketim sektörü EDT Expo’da

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 59’da…