Köşe Yazıları

Çin’de Türkiye süt sektörü için bir fırsat mı doğuyor?

blank

Hollanda merkezli uluslararası finans devi Rabobank’a göre tüketimdeki artışlar ve tedarikin sınırlı olması, süt sektöründe kârlılık oranlarını artıracak gibi gözüküyor. Bir çok finans grubu ve global pazar oyuncusu bu saptamalarda buluşuyor. Uzak Doğu’daki afetler de arzın artan talebe cevap verememesine yol açıyor. Batıda gelişmiş ülkelerin gerilemeyen tüketimi, Uzak Doğu’daki güçlü ekonomik kalkınma sonucunda Çin’de oluşan güçlü tüketim artışı… Öte taraftan …

Devamını oku »

Sütte güven bunalımı

Süt sektörü hareketli günler yaşıyor. Bu yılın sektör için hareketli geçmesibekleniyordu. Ancak bu günlerde yaşanan hareketlilik hiç de sektörün beklediği bir durum değildi. Vatan Gazetesi’nde Prof. Dr. Ahmet Aydın’ın bir röportajı yayınlandı. Röportajda “Çocuklarınıza süt içirmeyin, süt alerjendir, hastalık yapar.” sözü toplumda ve sektörde deyim yerindeyse infi al yarattı. Herkesin sağlık kaynağı olarak bildiği süt nasıl hastalık kaynağı olabilirdi! Sektör …

Devamını oku »

Sütümüz ne kadar ak, sektörümüz ne kadar şeffaf?

blank

Sütte kanserojen madde kalıntılarının tespit edildiği açıklamasının ardından yaşananlar, süt sektörüne adeta ayna tuttu. Tarım Bakanı Mehdi Eker’in bu açıklamasının ardından üretici ve sanayici örgütleri kısa süre ne tepki vereceklerini bilemediler. Kısa bir sessizliğin ardından kimi sokak sütçüsüne, kimi kayıt dışı üretime birçoğu da basına yüklendi. Ayrıca tartışma konusu olan sütler tamamen kayıt dışı üretimden kaynaklanıyormuş gibi, herkes sokak sütünü …

Devamını oku »

2012’de sütçülüğü hareketli günler bekliyor

Son yıllarda yaşanan süt ve et krizleri sektörde yapısal değişimi zorunlu kılıyor. Hem iç dinamikler hem de Avrupa Birliği süreci nedeniyle süt sektörü önümüzdeki yıl yeni gelişmelere sahne olacak. Mevzuatların AB standartlarına uyumlu hale getirilmesiyle sütün üretimi, işlenmesi ve pazarlanmasında bir dizi yeni gelişmeler bekleniyor. Bu yeni düzenlemelerin hem süt piyasasında istikrar, hem de üretici ve tüketicide memnuniyet sağlamasını umuyoruz. …

Devamını oku »

Süt sektörü örgütlenmede ne durumda?

blank

Süt sektöründe istikrar ve sağlıklı büyüme için örgütlenmeden kaynaklanan sorunlar çözüme kavuşturulmalı. Süt sektörünün sanayici kesiminin iki örgütü var. Bunlardan biri 1976’da kurulan SETBİR, diğeri ise Ülker’in öncülüğünde iki yıl önce kurulan ve kısa sürede güçlü bir konum elde eden ASÜD. Bu iki örgütün temsil etmediği yüzlerce orta ve küçük ölçekli mandıra var. Süt endüstrisi, sütü hammadde olarak işleyenler kendi …

Devamını oku »

Gerçek kurbanlar kimler?

blank

Kırmızı et fiyatları durmadan tırmanıyor. Üstelik Kurban Bayramı da geliyor. Şimdiden kurbanlık koç fiyatlarının geçen yılın fiyatlarına göre neredeyse yüzde 100 daha pahalı olacağı söyleniyor. İşin en önemli yanı burada başlıyor. Türkçe sözlükte kurbanın birçok karşılığı var. Dinin bir buyruğunu ya da bir adağı yerine getirmek için kesilen hayvan; bir kazada ya da felakette ölen kimse. Müslümanlarda kurban bayramı; kimi …

Devamını oku »

Hayvancılıkta neyi doğru yapamıyoruz?

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker, Türkiye’nin 11,5 milyon sığır varlığı bulunduğunu, bunun yüzde 30’nun kasaplık olduğunu, koyun varlığının da 30 milyon civarında bulunduğunu, bunun da yaklaşık yarısının kasaplık olduğunu açıkladı. Bakan Eker, son zamanlarda katıldığı tüm toplantılarda, Türkiye’nin ihtiyacından fazla hayvan sayısına sahip olduğunu dile getiriyor. enel Müdürü Bekir Ulubaş ise, Trakya’da kurbanlık açığı oluşmaması için yaklaşık16 …

Devamını oku »

Süte ‘müdahale’ niçin şimdi?

blank

Süt ve ette yeni düzen kalıcı hale getiriliyor 2011 – Müjde, müjde size, hükümetten müjde size… Süt, et ve hayvancılıkta artık piyasa düzenine kavuşuyoruz. 61.Hükümet programında da yer aldığı gibi artık Hayvansal Ürünler Piyasa Düzenleme Kurumu kuruluyor. Son beş yılda üreticinin tüm feryatlarına rağmen kurulamayan bu kurum, niçin şimdi kuruluyor?   5 yıldır sektörde ve piyasada yerinden oynatılan taşlar, istenen …

Devamını oku »

Süt sektörü teknolojiye yatırım yapmalı

Süt sektörü teknolojiye yatırım yapmalı Yeni bir sayıyla daha karşınızdayız. Süt Dünyası altı yıldır sütçülüğün nabzını tutuyor. Sütçülüğün gündemini size aktarırken, ufuk açıcı çalışmalara özenle yer vermeye çalışıyoruz. Bu kapsamda üç dosya çalışmasıyla yine önemli konuları ve sorunları mercek altına almaya çalıştık. Bu seçimde de siyasi partiler tarafından tarımsal kesimin bir kez daha yok sayıldığını birlikte gördük. Meclis’in yarısı hukukçu, …

Devamını oku »

Marketler Yasası acilen Meclis gündemine gelmeli

blank

Bir seçimi daha geride bıraktık. Seçim sonuçlarına baktığımızda tarım ve hayvancılıkta her şeyin yolunda olduğu, hükümetin politikalarının ve uygulamalarının vatandaş tarafından onaylandığı fikrine varmamak mümkün değil. Başta et ithalatı ve süt fi yatlarındaki istikrarsızlık nedeniyle hükümeti ve Ak Parti’yi seçmen uyarmadı bile. Tarımda her şey yolunda, bir problem yok görüntüsü oluştu sandıkta. Kıyı Ege ve Batı Marmara’da CHP seçimi önde …

Devamını oku »

Küçükbaş hayvancılık umut vaat ediyor

Süt Dünyası yayın hayatına başladığı günden beri, hayvansal üretimin bilgi ve haber kaynağı olmayı sürdürüyor. Süt Dünyası, getirdiği yeniliklerle ve kattığı değerlerle iki farklı sektörde de kendine özgü bir konum elde etmeyi başardı. Birincisi yayıncılık ve medya sektöründe… Alışılagelmiş sektörel dergi sığlığından uzak; aktüel ve bilimsel içeriğin özgün biçimde harmanlandığı tematik bir yayın olarak, çıkış yolu arayan birçok sektörel yayıncıya …

Devamını oku »

Süt piyasasını kimler belirliyor?

blank

Süt fiyatları tartışması yıllardır bitmek bilmiyor. Konuya yabancı olanlar, sektörü bilmeyenler, tüketiciler fiyatların düşmesiyle ilgili tartışmalardan bir şey anlamıyor. Çünkü çiğ süt 40 kuruş da olsa, 90 kuruş da olsa market raflarındaki ürünlerin fiyatları kale gibi yerinde duruyor. Çiğ sütü hammadde olarak alıp işleyen sanayiciler ve Tarım Bakanlığı yetkilileri, süt fiyatlarının serbest piyasa koşulları ve arz-talep dengesi içerisinde belirlendiğinde ısrar …

Devamını oku »

Sütüm beyaz akmıyor sorunlar çözülmeyince

blank

Okuyucuların birçoğunun bileceğini tahmin ettiğim bir halk türküsünde; “Odam kireç tutmuyor, Kumunu katmayınca. Sevda baştan gitmiyor, Sarılıp yatmayınca.” Diye başlayan dizeleriyle halk ozanı, sevdiğine olan özlemini dile getirir. Süt endüstrisinde arazi yapısının aşırı parçalı olmasından başlayıp; mera sorunu, kaba yem sorunu, barınak, bakım, besleme, sağım, soğutma ve taşıma gibi birçok sorun da ne yazık ki sütün adeta beyaz akmasını engellemektedir. …

Devamını oku »

Süt Dünyası 6 yaşında

Süt Dünyası yayın hayatına başladığında hedefi , işi sütçülük olanların başucu yayını olmaktı. Çiğ süt üreten hayvancılık işletmeleri, sütü işleyen sanayi kuruluşları ve mandıralar, hayvancılık, gıda ve tarım kesimlerinin profesyonelleri, ilgili resmi, mesleki ve sivil toplum kuruluşlarının yöneticilerinin sürekli bilgi kaynağı olmayı hedeflemiştik. Süt Dünyası’na abone olarak düzenli takip edenler her geçen gün artıyor. Hayvancılık ve gıda sektörlerinde yatırımları olan …

Devamını oku »

Mesele süt fiyatı değil!

blank

Atalar ‘Mart ayı dert ayı’ derken acaba süt üreticisinin durumunu dikkate alarak mı söylemişler bu sözü. Gerçi bu yıl dert ayı Şubat’tan başladı. Bölgeler arasında farklılık olmasına rağmen fi yatlar 15-20 kuruş düşerek 55 kuruşa kadar geriledi.   Sanayici artık süt fi yatlarıyla dilediği gibi oynayabiliyor. Hem hükümetten yüz bulduğu için, hem de üreticinin örgütlü bir güç olamayışından yararlanarak…. 2009’da …

Devamını oku »