Yüksek hidrostatik basınç prosesi süt ve süt ürünlerine uygulandığı zaman mikrobiyel olarak güvenli ve minimum işlenmiş ürün üretme, raf ömrünü arttırma, daha yüksek besinsel ve duyusal değerler elde etme gibi bazı avantajlar sunduğu için son yıllarda bu konuda yapılan çalışmalar artış göstermektedir. Yüksek hidrostatik basınç (YHB) süt bileşenleri üzerinde özel etkilere sahiptir. Basıncın süt bileşenleri üzerinde yarattığı indüklenmiş etkilerden dolayı …

KAPAK DOSYASI Hayvancılık yatırımcıları dikkat! Son beş ayda 36 bin çiftçiye 2,6 milyar lira faizsiz kredi kullandırıldı. GAP ve DAP kapsamında 81 milyon lira hibe verildi. Son 8 yılda hayvancılık destekleri 5,5 milyar lirayı bulurken, 50 baş ve üzeri hayvancılık işletmesi yaklaşık beş kat artarak 19 bin 280 oldu, süt üretimi ise yüzde 49 artışla 12 milyon tonu geçti. AB’ye …

Keçi sütü ürünleri, keçi sütü kullanılarak üretilen özel ürünler… Son yıllarda keçi sütü eşsiz özelliklerinden dolayı inek sütüne göre daha değerli bir alternatif olarak karşımıza çıkmaktadır. Zir. Yük. Müh. Oktay YERLİKAYA, Araş.Gör. Aslı AKPINAR, Prof. Dr. Özer KINIK, Prof. Dr. Harun UYSAL (Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, Bornova-İzmir) Giriş Keçi evcilleştirilen en eski çiftlik hayvanıdır. İnsanlığın tarım toplumuna …

Sıcaklık stresi özellikle yüksek verim kapasitesine sahip süt sığırlarında süt ve döl verimini olumsuz yönde etkilemektedir. Mustafa BOĞA (Niğde Üniversitesi, Bor Meslek Yüksekokulu, Hayvan Yetiştiriciliği ve Sağlığı Programı, Bor/NİĞDE),  Gökhan FİLİK, Aykut BURĞUT (Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Balcalı/ADANA) ÖZET Sıcaklık stresi özellikle yüksek verim kapasitesine sahip süt sığırlarında süt ve döl verimini olumsuz yönde etkilemektedir. Belirli çevre şartlarında yüksek verim …

Koza Grubuna bağlı ATP İnşaat Gıda ve Turizm A.Ş. Kozak Çamavlu Süt Ürünleri Tesisi’nin üretime başlayacağı bildirildi. Tesiste yenileme çalışmalarında sona yaklaşıldığı kaydedilerek, süt ve buhar hatlarının yenilenerek, laboratuvar ile arıtma ve paketleme sisteminin de kurulacağı bildirildi.

Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM), Ceylanpınar Tarım İşletmesinde 2010-2011 sağım sezonunda istihsal edilecek. Tahmini 2 bin 500 ton koyun sütünü satmak üzere ihale açtı. 7 Aralık’ta ‘açık artırma usulü’ ile yapılacak ihalenin muhammen tutarı 3 milyon 250 bin lira olarak belirlendi.

Van’ın Tatvan ilçesine bağlı Kolbaşı Köyünde Hüsnü Özyeğin Vakfı tarafından yapılan süt toplama merkezi açıldı. Hüsnü Özyeğin Vakfı’nın 2008 yılında yapımına başladığı merkezin, 2 ton süt toplama ve soğutma kapasitesi bulunuyor. Süt toplama merkezi köy kooperatifi tarafından işletilecek.

Balıkesir Tarım İl Müdürü Engin Sancı, kaliteli üretim ile et ve süt üretiminde Türkiye’nin liderliğini koruyacaklarını söyledi. Başkenti’ sloganını kendilerine hedef olarak koyduklarını ifade eden Sancı, “Balıkesir süt üretiminde Türkiye lideri, büyükbaş hayvan sayısında ise 2. sırada” dedi.  

Kodeks Avrupa Bölgesi Koordinasyon Komitesi CCEURO 5-8 Ekim tarihlerinde Polonya’nın başkenti Varşova’da yaptığı toplantıda, ayranın Türkçe adıyla standartta yer alması konusunu görüştü. Toplantıya katılan üyelerin desteğiyle bu konuda çalışmalar başlatıldı. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği’nden (ASÜD) yapılan açıklamaya göre, Kodeks Avrupa Bölgesi Koordinasyon Komitesi’nin (CCEURO) toplantısı, 5-8 Ekim günlerinde Varşova’da gerçekleştirildi. Toplantıda Türkiye’yi temsilen Tarım ve Köyişleri Bakanlığı …

Öğrencilerin okul kantinlerinde satılan meyve, süt ve yoğurt gibi ürünleri tercih etmemeleri nedeniyle, işletmeciler bu ürünleri satıştan kaldırıyor. Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geçen yıl gönderilen yazıyla okul kantinlerinde obeziteye sebep olan kızartma, cips, gazlı içecekler gibi ürünlerin satışının caydırılması amaçlanmış, okul kantinlerinde meyve, süt, yoğurt, ayran, taze sıkılmış meyve suyu gibi ürünler satışa sunulmuştu. Ancak öğrencilerin sağlıklı ürünleri tercih etmemesi …

Giresun Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ile Ziraat Bankası arasında, birlik üyelerinin yüksek süt verimli hayvanları temin etmesi amacıyla protokol imzalandı. Giresun Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nden yapılan açıklamada, mevcut hayvan sayısını artırmak isteyen, süt verimi yüksek hayvan almak isteyen veya süt hayvancılığına yeni başlayacak olan çiftçilerin yatırıma yönelik her türlü ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla proje hazırlandığı belirtildi. Projeye finansman sağlanması amacıyla Ziraat …

Bursa Vergi Dairesi Başkanı İbrahim Saydam, Bursa’nın 2009 yılı gelir vergisi rekortmeni Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz’a teşekkür ziyareti yaptı. Bursa Vergi Dairesi Başkanı İbrahim Saydam, Bursa’nın 2009 yılı gelir vergisi rekortmeni olması dolayısıyla Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz’ı ziyaret etti. Sütaş Karacabey tesislerini beraberindeki heyetle birlikte ziyaret eden Saydam, sektördeki başarılarından ve toplumsal duyarlılığından dolayı Yılmaz’ı kutladı. …

Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde kurulacak Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi’nde yaklaşık 10 bin kişiye istihdam sağlanacağı açıklandı. Sanayi ve Ticaret Bakanı Nihat Ergün, Kandıra’da kurulacak Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi (GİOSB) ile yaklaşık 10 bin kişiye iş imkanı doğacağını söyledi. İstihdamda önceliğin proje için arazileri kamulaştırılan ailelere verileceğini belirten Ergün “İstihdam, bölgenin altyapı çalışmalarından başlayacak. Fabrikalar kurulduktan sonra da o bölgede …

Pınar Süt’ün Eskişehir Organize Sanayi Bölgesi’nde gerçekleştirdiği yeni yatırımı Tarım Bakanı Mehdi Eker tarafından 9 Ekim’de hizmete açıldı. 1997 yılında ilk yatırımını yaptığı Eskişehir Organize Sanayi Bölgesi’nde büyümeye devam eden Pınar Süt, üretim alanı kapasitesini 26 milyon TL’lik yatırımla 22 bin metrekareye, çiğ süt işleme kapasitesini de yüzde 30 arttırdı. Fabrikada, uzun ömürlü süt, pastörize süt, meyve suları, aromalı sütler, …

Devletin tarıma verdiği desteklerin üç kat artığını söyleyen Tarım Bakanı Eker, “Hayvancılık artık üvey evlat muamelesi görmüyor” dedi. Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, devletin tarıma verdiği desteklerin üç kat artığını belirterek “Hayvancılık artık üvey evlat muamelesi görmüyor.7 yıl faizsiz kredi veriyoruz. 1 Ağustos ile 1 Ekim tarihleri arasında 850 milyon TL fazisiz kredi kullandırdık” dedi. Pınar Süt Eskişehir Üretim …