Etiket Arşivi: starter kültür

  Yerli yoğurt mayasını sürdürülebilir şekilde ilk kez üretmeyi başaran Torku, bu alanda Türkiye’nin dışa bağımlılığına son verdi. Pankobirlik Genel Başkanı Recep Konuk’un deyişiyle, yoğurtta ithal maya garabetini sona erdiren Torku’da yoğurtlar artık yerli maya ile mayalanmaya başlandı. Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi iş birliği ile Torku’da “sütü bizden mayası elden” dönemi sona erdi. Panagro tesislerini ziyaret ederek, yerli yoğurt …

Dünya’da gıda ve tarım teknolojileri hızlı bir devinim göstermektedir. Özellikle son yıllarda tarım ve tarıma dayalı sanayi kollarında katma değeri yüksek ürünlerin üretim teknolojileri gelişim gösterirken sağlık ve gıda tüketimi ilişkisi ile iyi tarım uygulamaları ve sağlıklı beslenme ilişkisi konuları ön plana çıkmış durumdadır. Ülkemiz gıda ve tarım sektörü ise gıda güvenliği konusunu ilgili mevzuatlarla çizilen çerçevede takip ederken, ürün …