Sütdünyası Dergi Türkiye'nin Süt Ürünleri ve Teknolojileri Dergisi
1997’den beri Denizli’de dokuma kumaş üretimi yapan Paktek Tekstil, beyaz peynir üreticileri için cendere bezi üretimine başladı. Beyaz peyniri mayaladıktan sonra oluşan pıhtı kitlesini peynir altı suyundan ayrıştırmak için cendere (peynir süzme) bezi kullanılıyor. Mayalanan peynir kesme şeker büyüklüğünde kesilerek içinde cendere bezi serili olan özel peynir kalıplarına konarak süzülüyor. Cendere bezinin, kullanıldıktan sonra hijyenik bir ortamda ve içme suyu …
Devamını oku »Paktek cendere bezi üretimine başladı
