Etiket Arşivi: süt dünyası

Süt Dünyası Sayı 77 (Kasım-Aralık 2020) GÜNDEM Hayvancılığa enflasyon tuzağı Toprağa bağlı en katma değerli işlerden biri hayvancılıktır. Sektör “Var olmak” için zararına üretim yaparak direniyor. Ancak hayvansal üretimi bitirmeye kararlı olanlar bu uğurda her defasında yeni yaratıcı yöntemlerle sektörün cam damarı olan “Süt”e balta sallıyorlar. Dolar yüzde 46, yem yüzde 80 artarken sütün fiyatını ısrarla sabit tutmak başka nasıl …

Süt Dünyası Sayı 76 (Mayıs-Haziran 2020) KAPAK DOSYASI Covid-19 sütü nasıl etkiledi? Covid-19 salgını nedeniyle tüm dünyada dış ticaret ve gümrük işlemlerinde kısıtlamalar uygulandığından dışa bağımlı olduğumuz hammadde ve ürünlerin tedarikinde zorluklar yaşanmaya başlandı. Hayvancılık sektörü yem hammadddeleri temininde zorluklar yaşarken gıda endüstrisi ambalaj hammaddeleri tedarikinde zorluklar yaşıyor. Tedarik zincirindeki bozulmalar nedeniyle küresel süt endüstrisi salgını “süt dökme” şeklinde yaşarken …

Süt Dünyası Sayı 75 (Ocak-Şubat 2020) KAPAK DOSYASI Sütçülüğün kutup yıldızı Hayvancılığın üzerinde dolaşan kara bulutlara rağmen Uluova Süt çanakkale’de sütçülüğün gurur abidesi olarak yükseliyor. Uluova, her şeye rağmen başarmanın, kalitenin ve hayvancılıkta çıkış yolu aramanın hikayesi. Dünyanın en iyi 10 süt çiftliğinden biri olma hedefiyle yola çıkan Uluova Süt, Asya ve Avrupa’nın genetik değeri en yüksek işletmesi olarak kabul …

Süt Dünyası Sayı 74 (Eylül-Ekim 2019) KAPAK DOSYASI Tarım bankacılığa teslim Tarım sektörünün başı geri ödenemeyen kredilerle dertte. Yeni umutlarla yapılandırılarak ödemesi bir sonraki sezona aktarılan krediler üretimde sürdürülebilirliği tehdit ediyor. Müteahhitleri kurtarmak için gösterilen çabanın bir benzerinin belki halkın temel gıdasını ve birçok sanayi kolunun hammaddesini üreten çiftçilerin borçları için de ortaya konması gerekebilir. Tarım ve hayvancılığın finansal açıdan …

GÜNDEM Patrondan müdüre Konsey saltanatı ASÜD Başkanı Harun Çallı yönetmelik izin vermediği için Ulusal Süt Konseyi Başkanı olamayınca yerine yıllarca sahibi olduğu Gönenli Süt’ün idari işler müdürlüğünü yapan Sabit Karaca başkan seçildi. 2009’da kurulan Konseyin 2010 yılından beri başkanlığını yürüten Harun Çallı, Ethem Sancak’ın istifasının ardından Konseye başkan olmuştu. ÖZEL DOSYA Hayvancılıkta Çiftlik Bank oyunu Sanal oyun olarak başlayıp kısa …

GÜNDEM Marketlerde çiğ süt dönemi başlıyor Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ’in 27 Nisan 2017’de yayınlanmasıyla tüketiciye çiğ süt satışı yasal bir çerçeveye kavuşmuş oldu. Kaynağı bilinmeyen, yağı alınmış, bozulmasın diye sağlığa zararlı katkı maddeleri katılmış sütler bundan böyle satılamayacak. Güğüm veya soğutma tankından poşetlere doldurularak yapılan satışlar tarihe karışıyor. Sadece hastalıklardan ari çiftliklerin tüketiciye satış yapmasına izin veren tebliğ ile çiğ …

GÜNDEM Sokak sütü yasağı başka bahara Tarım Bakanı Faruk Çelik, tüketiciye çiğ süt satışını düzenleyen ve sütün sokakta satışını önlemeyi amaçlayan tebliğin Resmi Gazete’de yayımlanmak üzere Başbakanlığa gönderildiğini açıkladı. Karardan küçük işletmelerin zarar göreceğini ve bunun da referanduma olumsuz yansıyacağını savunan çeşitli kesimler “Zamanlama manidar” diyerek Bakan Çelik’e tepki gösterdiler. Tepkiler üzerine Bakanın 26 Ocak’ta yaptığı açıklama Bakanlık sitesinden kaldırıldı. …