Yerli yoğurt mayasını sürdürülebilir şekilde ilk kez üretmeyi başaran Torku, bu alanda Türkiye’nin dışa bağımlılığına son verdi. Pankobirlik Genel Başkanı Recep Konuk’un deyişiyle, yoğurtta ithal maya garabetini sona erdiren Torku’da yoğurtlar artık yerli maya ile mayalanmaya başlandı. Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi iş birliği ile Torku’da “sütü bizden mayası elden” dönemi sona erdi. Panagro tesislerini ziyaret ederek, yerli yoğurt …

Covid-19 salgını nedeniyle tüm dünyada dış ticaret ve gümrük işlemlerinde kısıtlamalar uygulandığından dışa bağımlı olduğumuz hammadde ve ürünlerin tedarikinde zorluklar yaşanmaya başlandı. Hayvancılık sektörü yem hammadddeleri temininde zorluklar yaşarken gıda endüstrisi ambalaj hammaddeleri tedarikinde zorluklar yaşıyor. Tedarik zincirindeki bozulmalar nedeniyle küresel süt endüstrisi salgını “süt dökme” şeklinde yaşarken Türkiye’de bir damla süt dahi zayi olmadı. Ev dışı tüketim kanallarında süt …

Sütüyle ve etiyle beslendiğimiz çiftlik hayvanlarının yaşam koşullarını ne kadar önemsiyoruz? Ürünleriyle bizim sağlıklı beslenmemizi sağlayan hayvanlara karşı kendimizi ne kadar sorumlu hissediyoruz? SETBİR’in bu hassasiyetle başlattığı “Mutlu Hayvancılık” projesi ile Türkiye’de ilk defa çiftlik hayvanlarının refahı için kılavuzlar yayınlandı ve eğitimler verildi. SETBİR tarafından yürütülmekte olan AB destekli “Avrupa Birliği ve Türkiye’de Mutlu Hayvancılık Projesi” 1 Nisan 2019 tarihinde …

Türkiye’nin yerli sermaye ile üretilen ilk meyve suyu markası Dimes, 1994 yılında süt sektörüne girdi. ‘Çiftlik Yolu’ markası ile sade ve aromalı süt üreten firma, kaliteye yaptığı yatırım ile Tokat ve İzmir’deki tesislerinde fark yaratmaya devam ediyor. Bereketli toprakların meyvesini ve çiftçisinin emeğini, insan, doğa ve ekonomi açısından katma değere dönüştürmeyi hedefleyen DİMES, Türkiye’nin ilk yerli sermaye ile üretilen meyve …

Dünya Sağlık Örgütünün (WHO) uluslararası halk sağlığı acil durumu ilan etmesine neden olan ve hâlihazırda devam eden, başladığı günlerde 2019-nCoV, daha sonra WHO’nun resmi kararıyla Covid-19 olarak adlandırılan salgın, 2019’un Aralık ayının son günlerinden beri dünyanın gündemindedir. Salgına neden olan coronavirüs başlangıçta kulağımıza tanıdık gelmemiş olsa da aslında pek çok kişinin bu virüsün daha hafif türleri ile daha önce karşılaşmış …

Zehirsiz Sofralar Sivil Toplum Ağı, soframızdaki zehirlerle ilgili uyardı: Sağlık konusundaki kaygıların yükseldiği bu dönemde, tarımsal üretimdeki pestisit kullanımını azaltmak için bir an önce adım atılmalı. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve Avrupa Pestisit Eylem Ağı tarafından yürütülen Zehirsiz Sofralar Projesi kapsamında kurulan Zehirsiz Sofralar Sivil Toplum Ağı, Tarım ve Orman Bakanlığı’na yönelik başlattığı imza kampanyasıyla #ZehirsizSofralar için adım atılmasını …

Çiftçilerin ürün bedellerini vaktinde alabilmesi için Migros ile Ziraat Bankası arasında işbirliği protokolü imzalandı. Migros ve Ziraat Bankası tarımsal üretimde sürdürülebilirliği sağlamaya katkı amacıyla ‘Üretici Finansman Sistemi’ geliştirdiler. Migros İcra Kurulu Üyesi Cem Rodoslu ve Ziraat Bankası Tarım Bankacılığından Sorumlu Pazarlama Grup Başkanı Ferhat Pişmaf tarafından imzalanan protokol ile çiftçi – market – banka işbirliği sağlanıyor. Proje kapsamında çiftçilerin, Migros’ta …

DİMES, bugüne dek kafe ve restoranlarda satılan Milkshake’i iki farklı lezzetle tüketicilere sundu. Türkiye’nin önde gelen içecek markası DİMES, iki yeni sütlü içeceği çocuklarla ve gençlerle buluşturdu. Çilekli Beyaz Çikolatalı ve Muzlu Kurabiyeli seçenekleri ile 200 ml karton ambalajlarda raflardaki yerini alan DİMES Milkshake, yılın ikinci yarısında 330 ml karton kutu ambalajında satışa sunulacak.  

Giresun’da manda yetiştiriciliğini geliştirmek ve süt toplama altyapısını iyileştirmek için 1 milyon 123 bin lira destek sağlandı. Giresun’da 2012 yılından bu yana uygulanan “Halk Elinde Anadolu Mandası Islah Projesi” kapsamında toplam 9 milyon 593 bin lira nakdi destek sağlanarak manda mevcudu 4 bin 703 başa yükseldi. Giresun Tarım ve Orman İl Müdürü Dr. Muhammet Angın, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları …

Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ 25 Ocak 2020 tarihli Resmi Gazete’de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Tebliğ kapsamında sınıflandırılmaya tabi tutulan çiğ inek sütü; Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Gıdalarda Bulunabilecek Farmakolojik Aktif Maddelerin Sınıflandırılması ve Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği hükümlerine uygun olmak zorunda. Sınıf …

KPMG Türkiye, Covid-19’un iş dünyasını nasıl etkilediğini araştırdı. KPMG Türkiye, 1 – 6 Nisan tarihleri arasında tüm sektörlerden yaklaşık 250 kişinin katılımıyla yaptığı COVID-19 Etki Araştırması salgın sonrası dönemle ilgili öngörülere ışık tutuyor. Ankete katılanların yüzde 88’i COVID-19’un Türkiye ekonomisini yüksek derecede etkileyeceği görüşünü dile getirirken pandeminin Türkiye ekonomisi üzerindeki etkisinin ortadan kalkması için en az 12 ay gerektiğini söyleyenlerin …

Ticaret Bakanlığı, koronavirüs salgını nedeniyle ihracatın azalmaması için sanal fuarlar üzerinde çalışma yürütüyor. Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan yaptığı yazılı açıklamada, COVID-19 salgını nedeniyle birçok fuar ve organizasyonun ertelendiğini ya da iptal edildiğini anımsatarak, bu sürecin sanal ticaret platformları ve dijital pazarlama yöntemlerini ön plana çıkardığını kaydetti. Ticaret Bakanlığı’nın da tüm İhracatçı Birlikleri ile işbirliği içinde Sanal Ticaret Heyeti, e-ticaret ve …

CNR Food İstanbul – Gıda ve İçecek Ürünleri, Gıda İşleme Teknolojileri Fuarı, 2-5 Eylül 2020 tarihleri arasında CNR Expo İstanbul Fuar Merkezi’nde kapılarını ziyaretçilerine açmaya hazırlanıyor. CNR Food İstanbul Fuarı, birbirinden özel etkinliklere sahne olacak. Dünyanın dört bir yanından sektör temsilcilerini tek çatı altında buluşturacak fuarın bu yılki sürpriz ismi ustaların ustası ünlü şef Thomas A. Gugler. Dünya Aşçılar Birliği …

Süt ürünlerimize Çin kapılarının açılması sektörde umudu tazeledi. AB ve Rusya’ya ihracat başladığında büyük umutlarla kocaman rakamlar konuşulmuştu. Oysa, 2019’da süt ürünleri ihracatımızın yüzde 2’sini AB’ye ve yüzde 1,5’ini Rusya’ya ancak yapabildik. Büyük olduğu kadar zor bir pazar olan Çin’den pay alabilmek için beklentileri karşılayan süt ürünlerini rakiplerden daha uygun fiyatlarla bu pazara sunmamız gerekiyor. Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan, 21 …

Süt Dünyası Sayı 76 (Mayıs-Haziran 2020) KAPAK DOSYASI Covid-19 sütü nasıl etkiledi? Covid-19 salgını nedeniyle tüm dünyada dış ticaret ve gümrük işlemlerinde kısıtlamalar uygulandığından dışa bağımlı olduğumuz hammadde ve ürünlerin tedarikinde zorluklar yaşanmaya başlandı. Hayvancılık sektörü yem hammadddeleri temininde zorluklar yaşarken gıda endüstrisi ambalaj hammaddeleri tedarikinde zorluklar yaşıyor. Tedarik zincirindeki bozulmalar nedeniyle küresel süt endüstrisi salgını “süt dökme” şeklinde yaşarken …