Ayran üretiminde büyük artış

Türkiye İstatistik Kurumu 2011 yılı süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayınladı.

İstatistiklere göre 2011’de toplanan inek sütü miktarı bir önceki yıla göre yüzde 4,87 artışla 7 milyon 74 bin ton olarak gerçekleşti. Süt ürünlerinin tümünde bir önceki yıla göre üretim artarken, en çok artış yüzde 15,36 ile ayranda oldu. Ayran üretimi 398 bin tondan 459 bin tona yükseldi. İçme sütü üretimi yüzde 6,80 artışla 1 milyon 165 bin tona, peynir üretimi yüzde 9,68 ile 519 bin
tona, yoğurt üretimi ise yüzde 10,85 artışla 1 milyon 7 bin tona çıktı.