Sayı:62 (Eylül-Ekim 2016)

GÜNDEM

Yerli üretimi destekleyeceğiz

Hükümet, tarım ve hayvancılık desteklerinde köklü değişikliklere gidiyor. Başbakan Yıldırım’ın Milli Tarım Projesi adıyla İzmir’de açıkladığı önlemler paketi ile verimliliğe dayalı yeni bir destekleme modeli geliyor. Açıklanan Milli Tarım Projesine göre hükümet hayvancılıkta yerli üretimi destekleyecek. Peki, verim artışını amaçlayan yeni destekleme sistemi sütçülüğü nasıl etkileyecek?

TEKAFOS İLE KALİTE ÖYKÜLERİ

Laboratuvar verimliliğe katkı sağlıyor

Ayran, yoğurt ve kefir gibi fermente ürünlerle anılan Eker; Fransız Andros Grubu ile ortak olduktan sonra sütlü tatlılarla adını geniş kitlelere duyurdu. Bu sayıda sizi Bursa Kemalpaşa’da faaliyet gösteren Eker’de kalite yolculuğuna çıkaracağız. Kalite Müdürü Serap Kösemehmet’in anlatımıyla Eker’in kalite öyküsü…

YAZARLAR

Editörden
– Koyun can derdinde, kasap et derdinde…

Başyazı
İbrahim Gümüş:
– Hayvancılık sektörü Milli Tarım Projesi ile darboğazdan çıkar mı?

Süt Bilimi
Barbaros Özer:
– Gıda etiketleri, neyi ne kadar algılıyoruz?

Sanayici Gözüyle
Tarık Tezel:
– Çiğ sütün kaliteye göre fiyatlandırılması

Hayvancılık
Mustafa Kaymakçı:
– Tarımda havza modeli üzerine

Destekler Teşvikler
Abdi Kösem:
– Kırsal kalkınmada 11. Etap açıklandı

Süt Kültürü
Ramazan Gökçe:
– Yoğurt mayasını nasıl bulduk, nasıl koruduk?

MAKALELER

Makale
Süleyman Özdoğan, Hasan Öztürk:
– Mozzarella peyniri imalatı

Bilimsel Makale

Ahmet Ayar, Hatice Sıçramaz, Dilara Çolak, Bahar Yalçın, Meryem Türkmen :
– Ayvalı sütlaç dondurmasının fiziko-kimyasal ve duyusal özellikleri

Seval Sevgi Kırdar, Serdar Eren:
– Organik süt

Mekanizasyon
– Otomatik yem hazırlama ve dağıtma sistemi

HABERLER

Haber
– Okul Sütü ihalesine altı firma katıldı
– Peynir saklamanın en kolay yolu
– HAUS’tan yüksek kapasiteli yeni süt separatörleri
– Ekici ailesinin acı kaybı
– Destekler çiftçilerin hesaplarına yatırılıyor
– Damızlık birlikleri yönetmeliği yayımlandı
– Gıda yüzsüzlerinin sayısı artıyor
– Türkiye’nin batısı şaptan ari bölge olacak
– Hayvan varlığımız azalıyor

Etkinlik
– TÜSİAD gıda enflasyonunu masaya yatırdı
– Gıdada sürdürülebilirlik tartışıldı
– Yabancı otlara karşı yeni çözümler
– Ambalajda gıda güvenliği tartışıldı

Fuar
– Hayvancılık sektörü Almanya’da buluşacak
– Bursa’da ziyaretçi rekoru

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 62’de…