Sayı:50 (Mayıs-Haziran 2014)

KAPAK DOSYASI

Çin süt pazarı fırsat kapısı

Asya’da süt ürünleri talebi yıllık yüzde 20 arttığından dünyadaki süt yatırımlarının yarısı Asya’ya yapılıyor. Asya’nın en gözde pazarı Çin yılda 3 milyar dolarlık süt ürünleri ithal ederken bir o kadar da endüstriyel yatırım yapıyor.
Çin pazarından daha çok pay almak isteyen AB süt kotalarını kaldırdı, Yeni Zelanda serbest ticaret anlaşması imzaladı. ABD, Kanada, Arjantin ve Brezilya Çin’le çeşitli işbirliği fırsatlarını değerlendiriyor.
Çin süt pazarı paylaşılırken biz hala gıda güvenliği mutabakat zaptını ve akreditasyon çalışmalarını hayata geçirebilmiş değiliz. Süt üretiminde ilk 10’da yer alan Türkiye’nin bir an önce Çin pazarında kendine yer açması gerekiyor.

ÖZEL DOSYA

GDO krizi büyüyor

Yem, buğday ve pirinçten sonra şimdi de bebek mamalarında GDO çıktı. Bebekler GDO’lu besinlerin tehdidi altındayken, yönetmelik değişikliğiyle tüm ürünlerde yüzde 1’in altında (%0,9) GDO serbest bırakıldı. Gıda Hareketi Derneği, gıdalarda GDO’ya izin veren yönetmelik değişikliğinin iptali için Danıştay’a başvurdu. Greenpace ise GDO analizi yapan laboratuvarların miktar tayini yapamadığını ortaya koyan araştırmayı yayınlayarak tehlikeyi gözler önüne serdi.Süt, et, yumurta ve balık üretiminde serbest olan GDO’lu yemlerden sonra, şimdi de bulaşma adıyla tüm gıdalarda GDO’ya izin veriliyor. İşte Türkiye’nin karşı karşıya kaldığı biyogüvenlik tehdidiyle ilgili ayrıntılar…

GÜNDEM

Sütaş’ta eylem devam ediyor

“Sütten çıkmış kara kaşık” manşetiyle TÜSİAD’ın ilk sütçü başkanı Muharrem Yılmaz istifa etti.
Sütaş’ın patronu Yılmaz’ı hedef alan bu manşet, Türkiye’nin en büyük süt çiftliği Ata-Sancak’ın patronu Ethem Sancak’ın gazetesinde yayınlandı. Yılmaz’ın TÜSİAD başkanlığından istifasına neden olan işçi eylemleri ise Bursa’dan İstanbul’a taşındı.

YAZARLAR

Editörden
– Elli sayıdır sizinle olmak güzel

Başyazı
İbrahim Gümüş
– Süt sektörünün geleceği nasıl şekilleniyor?

Süt Bilimi
Barbaros Özer
– Türkiye süt endüstrisinin Ar-Ge yaklaşımı

Sanayici Gözüyle
Zeki Ilgaz
– Süt sektörünün dış pazarlardaki durumu ve gelişen pazarlar

Hayvancılık
Mustafa Kaymakçı
– Dünya Çevre Günü’nde tarımın planlanması

Destekler
Abdi Kösem
– Süte değer katmak

Süt Kültürü
Ramazan Gökçe
– Kültürümüzde süt ve süt ürünleri-1

MAKALELER

Bilimsel Makale
Yrd. Doç. Dr. Özge Duygu Okur
– Beslenmede beyaz bir inci: Manda sütü

Teknik Makale
Barış Öner
– Sağım kontrol sistemleri

Teknik Makale
Zafer Bozdoğan
– Buzağılarda hayata başlangıç: Kolostrum

HABERLER

Süt Günü
– Süt Günü 21 Mayıs mı, 1 Haziran mı?
– “Sokak sütçülüğü Türkiye’nin gerçeği”
– “Modern süt çiftliklerini yaygınlaştıracağız”

Haber
– Süt Ürünleri Tanıtım Grubu kuruluyor
– Masum süt Moova üretimi durdurdu
– Ülker Maraş dondurmasıyla büyüyecek
– SETBİR yönetimi Bakanı ziyaret etti
– Azerbaycan’a düve ihracatı
– Hayvansal mamuller ihracatı arttı

Etkinlik
– Türk profesöre beslenme nobeli
– Et üretimi etçi ırklarla yapılmalı
– Sabri Ülker Bilim Ödülü Bayramoğlu’na
– Gıda sanayinin Ar-Ge gündemi

Kısa Kısa
– Kaliteli çiğ süt için eğitim
– Gıda güvenliğinde Türkiye 39. sırada
– Kars peynirciliğinin tarihi anlatıldı
– Yumurtacılardan iddialara sert tepki
– Marmara ve Ege şaptan ari olacak
– Türkmenistan ile tarım işbirliği gelişiyor

Yeni Ürünler
– Saray’dan manda yoğurdu
– Ülker Golf’ten Maraşım Türk Tatları
– Baltalı’dan keçi lor peyniri
– Eker’den pastörize süte çevreci ambalaj

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 50’de…