Etiket Arşivi: süt pazarı

Bindiği dalı kesenlerin ağlamaya hakkı var mı?

blank

Fıkralara konu olan “Bindiği dalı kesmek” deyimi bugün işleyecek süt bulmakta zorlanmaya başlayan süt sanayicisini anlatmak için bulunmuş sanki. Nasreddin Hoca’ya atfen anlatılan bir hikâye vardır hani. Hoca bir gün bindiği dalı kesiyormuş. Oradan geçmekte olan bir adam da “Hoca, ne yapıyorsun, bindiğin dalı kesiyorsun, birazdan düşeceksin” demiş. Hoca hiç aldırmadan işine devam etmiş ve elbette biraz sonra da düşmüş. …

Devamını oku »

Saldık çayıra Mevla kayıra

blank

Türkçemizde baş edemediğimiz, engelleyemediğimiz sorunlarımızı ifade ederken “Saldım çayıra Mevlam kayıra” diyerek bir çeşit çaresizliğimizi ifade ederiz. Biraz da kaderciliğimizi açığa vuran bu yaklaşım son yıllarda daha da yaygın bir hal aldı. Süt sektörü de bu anlayışın kurbanlarından biri. Çiğ süt üretiminin fazla olduğu bazı yıllarda “Sütümüz fazla, işleyemiyoruz, satamıyoruz” diye sütler üreticide bırakılırken, geldiğimiz süreçte işlenecek süt bulunamamaktadır. Bu …

Devamını oku »

Perakende süt ürünleri pazarı ve rekabet ortamı

blank

Ekim 2015’te yayınlanan FAO Gıda Öngörüleri Raporuna göre, dünyada toplam çiğ süt üretimi 2013 yılında 767,5 milyon ton, 2014 yılında 789 milyon ton olarak belirlenmiş olup, 2015 yılında ise %1,5 artış ile 800,7 milyon tona çıkması öngörülmektedir. İnek sütü üretimi, dünya toplam süt üretiminin %83’ünü karşılamaktadır (IDF 2014 Dünya Süt Zirvesi). Dünyadaki en büyük inek sütü üreticileri ABD’den sonra, Hindistan, …

Devamını oku »

2015 yılı nasıl geçti, 2016’dan ne bekliyoruz?

blank

2015 yılı dünya süt sektörü açısından çok parlak bir yıl olarak geçmedi; 7 Ağustos 2014 tarihinde, Rusya’nın ABD, AB, Kanada, Avustralya ve Norveç’ten süt ürünlerini de içine alan bazı tarımsal ürünler için bir ithalat ambargosu getirmesi, ardından 25 Haziran 2015 tarihinde, bu ambargonun bir yıl (Ağustos 2016’ya kadar) daha uzatıldığını ve yasağın İzlanda, Lihtenştayn, Arnavutluk ve Karadağ ülkelerinden gelen ürünler …

Devamını oku »

Sayı:50 (Mayıs-Haziran 2014)

blank

KAPAK DOSYASI Çin süt pazarı fırsat kapısı Asya’da süt ürünleri talebi yıllık yüzde 20 arttığından dünyadaki süt yatırımlarının yarısı Asya’ya yapılıyor. Asya’nın en gözde pazarı Çin yılda 3 milyar dolarlık süt ürünleri ithal ederken bir o kadar da endüstriyel yatırım yapıyor. Çin pazarından daha çok pay almak isteyen AB süt kotalarını kaldırdı, Yeni Zelanda serbest ticaret anlaşması imzaladı. ABD, Kanada, …

Devamını oku »

Sayı:38 (Mayıs-Haziran 2012)

blank

KAPAK DOSYASI Süt pazarı büyüyor Dünya süt pazarı hakkında istatistiki bir çalışmayı kapak dosyamıza taşıyoruz. Dünyada süt üretimi ve ticareti ne durumda? Hangi ülkeler süt ürünlerinde ihracatçı veya ithalatçı konumunda? Süt, peynir, tereyağı, süt tozu ticareti ile ilgili ayrıntılar… Global süt pazarında Türkiye’nin yeri ve konumu… Dünyada ve Türkiye’de süt piyasası ile ilgili ayrıntılar kapak dosyasında… ÖZEL DOSYA Koyun ve …

Devamını oku »