Hayvancılık

Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı yazdı… Geçtiğimiz günlerde 20 yıldır yürürlükte olan Gümrük Birliği Anlaşmasının tarım ürünlerini de kapsayacak şekilde genişletilmesi gündeme geldi. Avrupa Birliği (AB) ile dış ticaretimizin nasıl bir seyir izlediğine kısaca bakalım… Avrupa Birliği ile dış ticaret nasıl bir seyir izledi? Türkiye, 1996’dan itibaren AB’ye tam üye olmadan “Gümrük Birliği” anlaşmasını imzalayarak AB ülkeleriyle gümrüksüz ticaret yapmaya başladı. …

Prof. Dr. Mustafa kaymakçı yazdı… Sağlıklı beslenme konusu, özellikle eğitimli orta gelir düzeyindeki sosyal katmanlarımızda önemli bir duruma geldi. Bunlardan biri de pirinçten bulgura dönüş eğilimidir. Pirinç kentlerde daha fazla tüketilir ve bir zenginlik görüntüsü olarak kabul edilirdi. Bulgur tüketimi ise yakın dönemlere değin olumsuz anlamda kırsallık olarak yorumlanırdı. Oysa, kırsalın geleneksel gıdalarından birisi olan bulgur, üretim teknolojisinin basitliği yanında …

Başbakan Binali Yıldırım 15 Ekim 2016 günü İzmir-Ödemiş’te “Tarım Havzaları Üretim ve Destekleme Modeli”ni açıkladı. Model; hangi ürün hangi havzada daha verimli üretiliyorsa orada desteklenmesi temeline dayanıyor. Şimdiye değin tarımsal destekler, ürün temeline göre veriliyordu artık destek verimlilik ölçütüne göre verilecek. Amaç ise ülke genelinde tarımsal üretim planlaması yapmak. Başbakan Binali Yıldırım’ın konuşmasını şöyle özetlemek olası: • 941 havzada 19 …

Mustafa Kaymakçı yazdı… Türkiye’nin getirildiği koatik ortamdan yeniden kurtuluşa çıkmak için Mustafa Kemal Atatürk’ün ilkelerinden başka çaremizin olmadığı gözlemleniyor. Bu tarım, aynı zamanda tarımın bir kolu olan hayvancılık ve sütçülük politikası için de geçerli. 1923’te Türkiye Cumhuriyeti kurulduğu zaman toplam 13,6 milyon nüfusun 10,3 milyonu kırsal kesimde yaşıyordu. Eğitimsiz Türk köylüsü, en ilkel araçlarla tarım yapıyordu. 1927 sayımına göre, ülkede …

2 Nisan 2016’da tarımla ilgili bütün bileşenlerin katılımıyla İzmir’de “Bölgesel Ortak Akıl Toplantısı” yapıldı. Toplantıda konuşan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, süt politikasıyla ilgili şunları söyledi: “…Memleket meselesi diyeceğiz. İthal etmemek için her türü adımı attık, atmaya da devam edeceğiz. İlk kez sütte regülasyon görevini yerine getirdik. 2014 yılında 1,15 kuruş süt fiyatı belirlenmiş. Son dönemlerde 80-90 kuruşa …

Türkiye’de üreticiler ile tüketiciler arasındaki fiyat farkları, inek sütünde 3-4 katı geçiyor. Üretici sütten para kazanamıyor, tüketici de süte yüksek bir fiyat ödemek zorunda kalıyor.  Sütte fiyatlar nasıl oluşuyor? Türkiye’de inek sütlerini, genel olarak aracılar ve/veya süt tanklarına sahip küçük kooperatifler topluyor. Bunlar sütleri sanayicilere pazarlıyor. Kimi yerlerde süt sanayicileri aynı zamanda süt yemi üreticisi. Çiftçilere “Yemlerimizi kullanırsanız, sütlerinizi alırız” …

Adalet ve Kalkınma Partisi’nin seçim sürecinde yem ve gübrede KDV’yi kaldırma vaadi öne çıkmıştı. Peki planlanan KDV indirimi yapılırsa, çiftçiye ve tüketiciye etkisi nasıl olacak? Vaadde, bitkisel ve hayvansal üretim yapan çiftçiye yem ve gübrenin yüzde 8 ile 18 arasında daha ucuz pazarlanacağı belirtiliyor. Örneğin 1000 liralık yem 920 liraya düşerken, 1000 liralık gübrenin fiyatı 800 liraya ineceği, bunun bağlantılı …

Önce bir tespit yapalım. Türkiye’de inek sütlerini, genel olarak aracılar ve/ya da süt tanklarına sahip küçük kooperatifler toplayarak bu sütleri sanayicilere pazarlamaktadırlar. Kimi yerlerde süt sanayicileri aynı zamanda süt yemi üreticisidirler, “Yemlerimi kullanırsanız sütünüzü alırız” diye de şart koşarlar. Sanayiciler de sütleri işleyerek giderek tekelleşen gıda sektörü ve organize gıda perakendecilerine satarlar. Bu durumdan küçük ve orta ölçekli tarım işletmeleri, …

Türkiye’de artan maliyetlere karşın 1 yıldır üreticinin cebine giren çiğ sütün bedeli artmıyor. Üreticiler süt maliyetini en az 1 lira olarak hesaplıyorlar ve 1 lira 15 kuruşun üzerinde fiyat talep ediyorlar. Çiğ süt fiyatlarının Haziran sonunda zamlanması bekleniyordu. Ancak Ulusal Süt Konseyi’nde sanayici temsilcileri masayı terk ettiler. Sanayiciler ellerinde fazla miktarda stok bulunduğunu, süte olan talebin azaldığını ve gelecek altı …

Tarım iki temel üretim dalından oluşuyor. Bunlar bitkisel üretim ve hayvansal üretimdir. Bu iki üretim dalı arasındaki tek ayrım, kullandıkları materyalin birinde bitki (tohum), diğerinde ise hayvan materyali (damızlık)oluşudur. Bu nedenle tarım, hayvansal üretimi de kapsar ve tarımı hayvancılıktan ya da hayvancılığı tarımdan soyutlamak olası ve bilimsel değildir. İzin verirseniz bu yazımda bir tarım uzmanı ve bir hayvan çiftçisi olarak …

Birleşmiş Milletler (BM) 68. Genel Kurulu’nunda aldığı bir kararla 2015 yılını Uluslararası Toprak Yılı (UTY) olarak kabul etti. 2015 UTY’nin gündeminde özetle: “Toprağın insan hayatı için anlam ve önemi konusundaki farkındalıklarının artırılması, sürdürülebilir toprak yönetim etkinlikleri ve farklı arazileri kullanan grupları destekleyecek yatırımların teşvik edilmesi ve desteklemesi ile toprak datalarının toplanması gibi konularda çalışmalar” olacakmış. Ancak alınan kararda toprak konusunun …

Tarım, yararlı bitki ve hayvanların yetiştirilmesi ve ürünlerinin değerlendirilmesi etkinliklerinin bütünü olarak tanımlanabilir. Bu bağlamda, tarım insanlara buğday, et, süt, meyve, sebze, yün ya da lif üretir. Bunlarla bir yandan beslenir, bir yandan da giyiniriz. Tarım ürünleri, aynı zamanda bir metadır, üretilir ve satılır. Bununla birlikte, tarımsal ürünlerde ticaretin aşırı küreselleş(tir)ilmesi özellikle son yüzyılda insanoğluna yarar getirmemiştir. Çünkü ticaretin küreselleştirilmesi, …

Organize gıda perakendeciliğinde de üretici kuruluşlar, marketlerin tam denetimine girmiş durumda. Bunlar, marketlerin çeşitli adlar altında kendilerine getirdikleri maliyet yükünü karşılamak zorunda kalıyor. Bu maliyet yükünden dolayı, marketlerin isteklerini yerine getirmediklerinde büyük sanayiciler bile sıkıntı içine giriyorlar. Bilinen bir şey var; marketlerin üretici kuruluşlar üzerinde oluşturduğu ek maliyetlerin bedelini, üreticiler ve tüketiciler ödüyor. Üretici kuruluşlar bunun farkında, ancak tüketiciler sorunun …

Büyük ölçekli işletmelerle yapılan endüstriyel tarım, zengin kuzey ülkelerinde olduğu kadar çevre ülkelere de egemen bir tarım sistemi olma doğrultusunda yol alıyor. Endüstriyel tarımın getirdiği olumsuzluklar konusunda kitlelerde yeterli bilginin olmadığı gözlemleniyor. Günümüzde birçok kişi, endüstriyel tarımın küçük ve orta ölçekli işletmeler şeklinde yapılan çiftçilikten daha üstün olduğunu sanıyor. Durum böyle mi? Birkaç noktaya değinelim. • Büyük ölçekli endüstriyel tarım, …

Geçtiğimiz günlerde, İstanbul’u sel bastı. Üsküdar’da bir şehir hatları vapuruyla yan yana giden bir minibüsü gösteren fotoğraf hepimizi şaşırttı. Ancak yaşanan olumsuz doğa olayları salt İstanbul’a özgü değil. Küresel sistemin doğayı hoyratça kullanması, dünyamızın sorunlarını giderek artırıyor. Sağlıklı çevre giderek yok oluyor. Çevrenin kirlenmesi, örneğin suyun kirlenmesi de ölümlere ortam yaratıyor. Bir milyarın üstünde insan temiz suya erişemiyor. Doğanın su …