Etiket Arşivi: teknoloji

Son iki yüzyıl içerisinde tüm dünyada birbiri ardı sıra endüstriyel devrimler yaşanmıştır. 1712 yılında buhar makinesinin icadı ile başlayan ve su ile buhar gücünün kullanıldığı mekanik üretim sistemleri birinci sanayi devrimi olarak kabul edilirken, bu üretim modeli yerini görece kısa süre içerisinde elektrik motorlarının kullanıldığı seri üretim sistemlerine bırakmıştır. İkinci sanayi devrimi olarak adlandırılan bu süreç, 1840’da telgraf ve 1880’de …

Küresel bazda, süt sığırı yetiştiriciliğinde başarı daima; piyasalarla, iklimle, arazi fiyatlarıyla, kalifiye işçi maliyetleriyle ve diğer çeşitli çevresel faktörle ilişkilidir. Son 50 yıldır gelişmiş ekonomilerde başarılı süt sığırcılığı kalkınması öncelikle ölçek ekonomileri yoluyla işçilik tasarrufu ve sermaye etrafında dönmektedir. Ülkemizde hayvansal ürünlere olan ihtiyacı karşılamak için gelişmiş ülkelerdekine benzer değişimler yaşanmaktadır. Büyük sermaye sahiplerinin hayvancılık yatırımlarına yönelmesiyle büyük ölçekli işletmelerin …

KAPAK DOSYASI Çiftlikler teknolojiyle büyüyor Çiftlikler karlılıklarını artırmak için bilgi ve otomasyon teknolojilerine yatırım yapıyor. Ancak, çoğu ithal ve Türkçe alanları kısıtlı olan sürü yönetim sistemlerinin kullanımı zor, bakım ve servis maliyetleri ise yüksek. Bu olumsuzlukları ortadan kaldırmak için Türk mühendisleri tamamı Türkçe ekranlardan oluşan yerli sürü yönetimi sistemi geliştirdi. Türk mühendisler sadece Türk çiftçisi için teknoloji geliştirmiyor. Süt robotunun …

KAPAK DOSYASI Endüstriyel üretim yetersiz Süt endüstrisi devletin öncülüğünde kuruldu. Önce Atatürk Orman Çiftliğinde, daha sonra Süt Endüstrisi Kurumu bünyesinde kurulan fabrikalarla süt sektöründe sanayileşme süreci başladı. Sek’in özelleştirilmesiyle süt endüstrisine özel sektör yatırımları başladı. Bazı mandıralar ciddi teknoloji yatırımları yaparak büyüdü. Hızla büyüyen süt endüstrisinin serüvenini, teknoloji kullanımını ve işletme ölçekleri bakımından AB ülkelerindeki endüstri ile karşılaştırmasını araştırdık. ÖZEL …

KAPAK DOSYASI Küçük işletmeler modernleşebilir mi? Küçük aile işletmeleri toplam süt üretiminin yüzde 85’ini karşılıyor. Ancak sütçülüğün bel kemiğini oluşturan bu işletmeler modern teknolojilere niçin yatırım yapamıyor ve kendilerini geliştiremiyorlar? Küçük işletmeler nasıl modernleşebilir? Teknolojiden nasıl yararlanabilir? Konuyu başarılı örnekler ve model projeler ışığında gündeme taşıyoruz. Süt üretimini kimler yapmalı? Avrupa’daki küçük işletmeler ne durumda? Küçük işletmeler olmazsa tekelleşme mi …

KAPAK DOSYASI: Süt sektörü teknoloji yoksunu! Türkiye’de süt ve süt ürünleri işleyen 60 kadar firmayı bir kenara bıraktığımızda geri kalan işletmelerin, teknolojik donanım açısından yeterli seviyede olup olmadıkları bir tartışma konusudur. Yaptığımız araştırma neticesinde bu tarz işletmelerin yıllık ortalama süt işleme miktarları bin ile 2 bin ton arasında değişmektedir. Sektörün önde gelen firmalarının 50 bin ile 100 bin ton arasında …