Sütdünyası Dergi Türkiye'nin Süt Ürünleri ve Teknolojileri Dergisi
2.Gıda Güvenliği Kongresi 9-10 aralık tarihlerinde İstanbul Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi’nde yapıldı.
23 meslek örgütü ve sivil toplum kuruluşunun da destek verdiği kongrede iki gün boyunca gıda güvenliği alanındaki bilimsel gelişmeler ele alındı. Kongre sonunda tüm katılımcıların mutabakatıyla hazırlanan sonuç bildirgesinde öne çıkan bazı öneriler şunlar:
- Denetimlerin sağlıklı bir biçimde yürütülmesi için Tarım Bakanlığı’na yeterli kadro ve teknik imkanlar sağlanmalı.
- Küçük işletmelerin hijyen standartlarına ulaşması için ulusal kaynaklardan yeterli destek sağlanmalı.
- Merdivenaltı ve kayıtdışı üretimin engellenmesi için gerekli önlemler alınmalı.
- Geleneksel gıdaların güvenlik kriterleri belirlenmeli ve özellikleri korunarak teknolojiyle buluşturulmalı.
