Sütdünyası Dergi Türkiye'nin Süt Ürünleri ve Teknolojileri Dergisi
Yüksek et fiyatlarına çözüm arz artışının ithalat yerine kasaplık hayvan sayısının artırılmasıyla sağlanabilir.
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (Et-Bir) Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, piyasanın tüm bileşenlerini vuran yüksek et fiyatlarının ithalat yerine besi hayvanı varlığının artırılmasıyla aşağıya çekilebileceğini açıkladı.
Türkiye’de kırımız et tüketiminin, 12 kilo ile, 36 kilo olan Avrupa Birliği (AB) ortalamasının üçte biri düzeyinde kaldığına dikkat çeken Bılıkçı, “Bu nedenle kırmızı et tüketiminin artmasını bekliyoruz;ancak yüksek fiyatlar buna geçit vermiyor” dedi.
Karkas et fiyatlarının 2014 yılında 14 – 15 lira seviyesindeyken bugün 25 lira civarına geldiğini kaydeden Bılıkçı. bunun en önemli sebebinin, etlik besi hayvan sayısının yetersiz kalması olduğuna dikkat çekti. Et-Bir olarak, Türkiye’nin bu önemli sorununun karkas et ithalatıyla değil, hayvan varlığı ve bağlı olarak et üretiminde kendi kendine yetebilen bir düzeye gelmesiyle çözülebileceğine inandıklarını söyledi.
