Bizi AB’ye soğuk zincir bağlar

Süt sağıldıktan hemen sonra 4º C’ye soğutulurak sanayiye, sanayi de soğuk zincir koşullarında işleyip tüketiciye ulaştırmalı. Aksi halde sütte kaliteden ve besleyicilikten bahsedilemez. AB’de 1,5 yıldır müzakereleri süren ‘Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Sağlığı’ faslı çerçevesinde süt, çiftlikten sofraya kadar tüm aşamalarda soğuk zincir koşulları altına alınmalı. Peki, süt sektörü soğuk zincirde nerede, ne yapılmalı?

Ayrıntılar Süt Dünyası Dergisi Sayı 35 ‘Kapak Dosyası’nda…