Sayı:73 (Temmuz-Ağustos 2019)

Bu sayıyı oku

Süt Dünyası Sayı 73 (Temmuz-Ağustos 2019)

KAPAK DOSYASI

Yem sütten pahalı!

Yem fiyatlarındaki artış süt üreticilerine büyük zorluklar yaşatıyor. Sütçülüğün gelişmiş olduğu ülkelerde süt / yem paritesi 1,5 ile 2,5 arasında iken ülkemizde parite 1 bandında seyrediyor. Küçük aile işletmeleri sattığı 1 litre süt karşılığında 1 kilo yem bile alamıyor. Büyük çiftlikler ise başabaş noktasını yakalamak için adeta şapkadan tavşan çıkarmak zorunda. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye İstatistik Kurumu, Et ve Süt Kurumu, Ulusal Süt Konseyi ve sektörel kuruluşlar sektörün içinde bulunduğu çıkmazı yayınladığı verilere yeterince yansıtmıyor. Biz de süt çiftliklerinden yem tedarik kayıtlarını alarak resmi verilerle karşılaştırdık. Sonuç, yem sütten pahalı!

GÜNDEM

Sütçülüğün geleceği ışık saçıyor(?)

Süt sektörünün mevcut durumunun, sorun alanlarının ve gelecek eğilimlerinin ortaya konması ve 2018-2022 döneminde izlenecek politikaların belirlenmesi amacıyla hazırlanan “Süt Sektör Politika Belgesi 2018- 2022” Nisan ayı sonunda kamuoyu ile paylaşıldı.

YAZARLAR

Editörden
– Yem maliyetleri süt üretimini nasıl etkiliyor?

Başyazı
İbrahim Gümüş:
– Yem üretiminde ve hayvan beslemede yapılan yanlışlar

Süt Bilimi
Barbaros Özer:
– Süt bilimi ve teknolojisinde yenilikçi yaklaşımlar

Sanayici Gözüyle
Tarık Tezel:
– AB ve Türkiye’de mutlu hayvancılık projesi

Hayvancılık
Mustafa Kaymakçı:
– Hayvancılıkta üretim dışına nasıl itildik?

Destekler Teşvikler
Bekir Erenoğlu:
– Büyükbaş hayvancılığın sorunları ve çözüm önerileri-1

Süt Kültürü
Ramazan Gökçe:
– Önü harman arkası değirmen olan ineklerimiz

MAKALELER

Bilimsel Makale

Aysun Oraç, Nihat Akın
– Çiğ süt ve süt ürünlerinde soğuk depolamanın mikrobiyal gelişime etkileri

Makale

Aydan Tuğçe Timur Yılmaz
– Sürdürülebilir hayvancılık için yem üretmeliyiz!

TEKAFOS İLE KALİTE ÖYKÜLERİ

“Laboratuvar ile kalite kontrol altında”

190 ton çiğ sütü üreticiden toplayarak ekonomiye kazandıran Gönen Süt Üreticileri Birliği, yakaladığı başarı ile Türkiye’nin öncü üretici örgütlerinden biri oldu. İlçede üretilen sütü bünyesindeki 103 toplama merkezi aracılığıyla soğuk zincirde toplayan birlik, ilçede süt kalitesini artırmak için kapsamlı bir laboratuvar kurdu. Gönen Süt Üreticileri Birliğinin kalite öyküsünü Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Sarık’ın anlatımıyla sunuyoruz.

HABERLER

Haber

– Et ve Süt Kurumu 175 bin ton çiğ süt aldı

– Sütaş “Kaf Kefir” ile pazarı büyütecek

– Süt ürünlerinde lisanslı depo dönemi başlıyor

– “300 değil 3 bin koyun hibe bile verseniz”

– Golf Maraşım’ın yeni reklam yüzü Vedat Milor

– Kişiye özgü beslenme için gıda ve ambalajlar

– Magnum Ajda Pekkan ile gerçek hazzın peşinde

– Süt üreticileri Tevfik Keskin’le devam dedi

– Kantinlerde “Okul Gıdası” logosu zorunlu

– ESK’ya kırmızı et piyasasını düzenleme görevi

Etkinlik

– Sütçülük Kongresi sonuç bildirgesi

Fuar

– Bu festivalde kahvaltılık gıdalar sergilenecek

– Hayvancılık sektörü Agrotec’te buluşacak

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 73’de…