Yerel, marjinal ve sınırlı faaliyetler düzenlendi

Gıda işletmelerindeki yerel, marjinal ve sınırlı faaliyetlere ilişkin hususları belirleyen tebliğ yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ, son tüketicinin yanı sıra bir başka perakendeciye et ve et ürünlerinden çiğ et ve kıyma, çiğ süt, içme sütü, kolostrum, kolostrum bazlı ürünler, çiğ krema ve kaymak dışındaki süt ve süt ürünleri ile bütün halindeki balık ve su ürünlerini arz eden perakende gıda işletmelerini kapsıyor. Tebliğ, hazır ambalajlı olarak tedarik edilen ve ambalajı bozulmadan arz edilen hayvansal gıdaları kapsamıyor.

Tebliğde marjinal faaliyet; perakendecinin başka bir perakendeciye arz edebileceği hayvansal gıdanın günlük, haftalık veya yıllık olarak belirlenmiş maksimum miktarını, sınırlı faaliyet; hayvansal gıdayı arz eden ve/veya tedarik eden, belirlenmiş perakende işletme tipini ve/veya hayvansal gıdayı, yerel faaliyet ise; hayvansal gıdanın arz edilebileceği coğrafi olarak sınırlandırılmış alan olarak tanımlandı.

Gıda işletmecisi yerel, marjinal ve sınırlı faaliyetler kapsamında tedarik ettiği gıdayı sadece son tüketiciye arz edebilecek, son tüketiciye satış amacıyla işleyebilecek veya depolayabilecek. Hayvansal gıdanın, perakendeci tarafından başka bir perakendeciye arz edilebilmesi için “yerel”, “marjinal” ve “sınırlı” olarak tanımlanan faaliyetler için getirilen gerekliliklerin tamamını karşılaması gerekiyor.

Tebliğde süt ve süt ürünleri için  yerel faaliyet, perakende işletmenin bulunduğu nokta merkez kabul edilerek 50 kilometrelik yarıçap içerisinde kalan alanda yapılabilecek.

Marjinal faaliyette, perakendecinin diğer perakendeciye yapabileceği toplam arz haftalık olarak 500 kilogramı geçemeyecek.

Sınırlı faaliyette; çiğ süt, içme sütü, kolostrum, kolostrum bazlı ürünler, çiğ krema ve kaymak dışındaki süt ve süt ürünleri, perakendeciler tarafından diğer perakendecilere arz edilebilecek.