Sayı:34 (Eylül-Ekim 2011)

KAPAK DOSYASI

Süt piyasasını yem nasıl etkiliyor?

Türkiye’de süt fiyatlarıyla ilgili tartışmalarda en çok süt-yem fiyat dengesi gündeme gelmektedir. Çünkü yem, hayvansal üretimdeki en temel girdidir ve bu girdi ile ilgili yaşanan sorunlar, üreticilerin verimlilik ve karlılık oranlarını önemli oranda etkilemektedir.
Tarım ülkesi olarak adlandırılmasına rağmen Türkiye yem sanayisinin hammaddede ithalata bağımlı olması, sütün piyasa koşullarını doğrudan etkilemektedir.

ÖZEL DOSYA

Hayvancılıkta son 20 yılın bilançosu

Hayvancılık sektörünün kat ettiği mesafe, son birkaç ayın ya da yılın verileri değerlendirilerek görülemez. Önemli olan son 20 yılda, 30 ya da 40 yılda sektörün ne kadar geliştiğidir. Bu anlamda hayvancılık sektörünün pek iç açıcı durumda olduğu söylenemez. Çünkü Türkiye son 20 yılda, 22 milyon 338 bin 60 baş hayvanını kaybetti. 20 yılda hayvan varlığımızın yüzde 35’ini kaybettiysek ortada ciddi bir sorun var demektir.

GÜNDEM

Sütte istikrar EBK’ya kaldı!

Türkiye’nin 15 yıldır konuştuğu süte müdahale kurumuyla ilgili ilk somut adımlar atıldı. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Et ve Balık Kurumu’nun müdahale kurumu olarak yapılandırılacağını ve çalışmaların başladığını duyurdu. Peki bugüne kadar et ve hayvan ithalatıyla eleştirilerin odağı olan Et ve Balık Kurumu, gerçekten et ve süt piyasasındaki istikrarı sağlayabilecek mi?

YAZARLAR

Editörden
– Hayvancılıkta neyi doğru yapamıyoruz?

Başyazı
İbrahim Gümüş
– Süte ‘müdahale’ niçin şimdi?

MAKALELER

Bilimsel Makale
Aslı Akpınar, Harun R. Uysal
– Küçükbaş hayvan sütleri ve Türkiye’de değerlendirilmesi

HABERLER

Röportaj

Stok Endüstriyel Yönetim Kurulu Başkanı Ayvaz Şenol
– “Tüketici beklentileri ancak otomasyonla karşılanabilir”

PFI Ortadoğu Genel Müdürü Buğra Alp Buldur
– “Soğuk zincir ‘kapı’da başlar”

Haber
– Pastörize sütün raf ömrü uzadı
– İlk robotlu sağım tesisi açıldı
– İlci Holding’den sütçülük yatırımı
– Süt endüstrisinde yeşil kapaklı karton ambalaj
– TARSİM eksperleri sahada
– Tarım ürünleri ihracatı arttı
– Yarmik ile Zarmik çiftlik yollarında
– Tarım Kredi’den Somali’ye yardım
– GDO’lu ürün ithal edilebilir
– Anuga’da Alman-Türk Gıda Forumu
– Kırmız et sektörünün sorunları
– 4. Uluslararası Gıda Kongresi başlıyor
– Uluslararası Tarım ve Gıda Kongresi Şubat’ta

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 34’de…