Sayı:52 (Eylül-Ekim 2014)

KAPAK DOSYASI

Fiyatlar niçin artıyor?

Tarım ürünlerinde perakende fiyatları ile üretici fiyatları arasındaki fark yüzde 500’leri bulurken Hükümet fiyatların yüksekliğinden aracıları (toptancılar ve perakendeciler) sorumlu tutuyor.
Gıdada üretici ve tüketici fiyatları arasındaki fark yüzde 8 civarında. Enflasyon hesaplamasında gıdanın ağırlığı ise yüzde 25 oranında. Enflasyonun çift haneli rakamlara yaklaşması üzerine hükümet, fiyatlardaki artışı kontrol altına almak için tarım ürünleri piyasası izleme kurulu kurmaya karar verdi.
Gıda fiyatlarının tartışıldığı bir dönemde, Et ve Süt Kurumu’nun ana statüsü yayınlandı. 25 Eylül’de yayımlanan ana statü ile esk, hayvansal ürünler (et, süt, balık ve tavuk) piyasasını düzenlemek için yetkilerine kavuşmuş oldu.

ÖZEL DOSYA

Kırsalda yatırım desteği genişledi

Bugüne kadar kırsal kalkınma yatırımları sadece 42 ilde destekleniyordu. 26 ekim’de yayımlanan tebliğ ile kırsal kalkınma desteklerinden 81 ilin tamamının yararlanmasının önü açıldı.
Desteklerle soğuk hava deposu, çelik silo yapımı ve hayvansal gübrelerin değerlendirilmesine yönelik yatırımlar ile tarımsal üretim ve pazarlama altyapısı geliştirilecek. Biyogaz, jeotermal, rüzgar ve güneş enerjisi yatırımları ile de tarımsal işletmelerin enerji ihtiyacı karşılanacak.
Yayımlanan tebliğ ile Türkiye’nin tarımsal pazarlama altyapısının geliştirilmesi, kırsal alanda üretim kapasitesi artırılarak alternatif gelir kaynaklarının oluşturulması hedefleniyor.

GÜNDEM

Rusya’ya ihracat başlıyor

Rusya Federasyonu ile anlaşmaya varılarak süt ürünleri ihracatının yolu açıldı. Rusya’ya ihracat izni alan firma sayısında bir değişiklik olmazken tarım bakanlığı, 53 süt ürünleri firmasının Rusya’ya ihracat yapabilecek standarda sahip olduğunu açıkladı.
Süt ürünlerimize Rusya kapılarının açılmasını değerlendiren sektör temsilcileri, çiğ sütte kalite standartları sağlanmadan beklenen başarının elde edilemeyeceğini dile getiriyorlar.

YAZARLAR

Editörden
– Süt piyasası müdahaleye hazır

Başyazı
İbrahim Gümüş
– Fiyatlardaki arıza bulunabilecek mi?

Süt Bilimi
Barbaros Özer
– Probiyotik peynir: hayal mi, fırsat mı?

Sanayici Gözüyle
Zeki Ilgaz
– SETBİR’in odak konuları ve sokak sütü

Hayvancılık
Mustafa Kaymakçı
– Organize gıda parakendeciliğinde yük kimin sırtında?

Destekler
Abdi Kösem
– Hibe programlarında güz bereket(i)sizliği

Süt Kültürü
Ramazan Gökçe
– Deyim ve atasözlerimizde süt ürünleri

HABERLER

Haber
– SETBİr’den bakan eker’e işbirliği ziyareti
– Üç bin kişiye sürü yönetimi eğitimi verildi
– Ambalaj Ay Yıldızları’ndan süt sektörüne ödül yağdı
– Çiğ süt üretimi bilinç ister
– Okul sütü ihalesi kasım’da
– Anadolu 500’de 16 süt firması
– Scr satışlarını artırdı
– Tereyağına özür borçları var
– Sütaş’a iki ödül birden

Mevzuat
– Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği Taslağı

Kısa Kısa
– Peynir ve ayran üretimi arttı
– Şeker kanunu yem üretimini baltalar
– Gazetecilere süt tesisi gezdirildi
– Mavidil hastalığında salgın endişesi
– Cold stone 11 mağazaya ulaştı
– “Otun yeşilini doların yeşiline çevirdik”

Etkinlik
-Kadın çiftçi eğitimleri çalıştayı
-Gıda sektöründe plastik uygulamaları

Yeni Ürünler
– Pınar’dan beş yeni keyif peyniri
– Carte d’or’dan kepekli kek
– Türkiye’nin yeni tuzu marketlerde
– Bahçıvan’dan atıştırmalık peynir topları

Fuar
– Fuar Takvimi
– İstanbul’un Anuga’sı: Anufood Avrasya
– Bursa Tarım Fuarında yeni bir rekor

Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 52’de…