Kayıtlı süt 7 milyon tona yaklaştı

Türkiye İstatistik Kurumu’nun yayınladığı üretim rakamlarına göre, 2010’da entegre süt işletmelerinde 6 milyon 745 bin 11 ton inek sütü işlendi.

Bu sütten, 1 milyon 90 bin 605 ton içme sütü, 473 bin 57 ton peynir, 908 bin 269 ton yoğurt ve 397 bin 935 ton ayran üretimi gerçekleşti. 2010 yılının Aralık ayında toplanan inek sütü miktarı ise bir önceki aya göre % 8,1, içme sütü % 6,8, peynir üretimi % 9,4, yoğurt üretimi % 7,7 artarken ayran üretimi ise % 2,6 azaldı.

Süt üretimi Ocak’ta yüzde 14 arttı

Ocak ayında entegre süt işletmelerinde toplanan 561 bin 766 ton inek sütünün 106 bin 396 tonu içme sütü olarak değerlendirilirken, 38 bin 641 ton peynir, 76 bin 862 ton yoğurt, 32 bin 931 ton ise ayran üretildi. 2011 yılının Ocak ayında, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %3,3 arttı. Toplam içme sütü üretimi ise bir önceki aya göre % 8,4, peynir üretimi %1,8, yoğurt üretimi % 1,9 artarken, ayran üretimi ise bir önceki aya göre % 0,2 azaldı.