Haberler

Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül ve Gümüşhane Üniversitesi Öğretim Görevlisi Bayram Ürkek’in hazırladığı “Organik Süt” kitabı yayınlandı. Organik süt üreticileri ile üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için yardımcı kaynak kitap niteliğindeki bu yayında; organik süt, organik sütün özellikleri, organik süt hayvancılığının genel durumu, organik süt üretiminde kalite yönetim sistemlerinin uygulanabilirliği, organik süt ile ilgili yapılan …

Çin’de altı büyük süt ürünleri firmasına, piyasada tekel oluşturdukları ve haksız rekabete sebep oldukları gerekçesiyle 670 milyon yüen (yaklaşık 210 milyon lira) para cezası verildi. Çin Kalkınma ve Reform Komisyonu Fiyat Kontrol ve Denetim İdaresi, ülkede faaliyet gösteren altı büyük süt ürünleri firmasına, pazarda fiyat tekeli oluşturdukları ve haksız rekabete yol açtıkları gerekçesiyle ilgili yasa uyarınca toplam 670 milyon yüen …

Çin ve Rusya, sağlığa zararlı olabilecek maddelere rastlanması üzerine Yeni Zelanda ve Avustralya’dan süt tozu ve süt ürünleri ithalatını durdurdu. Yeni Zelanda’nın en büyük süt üreticilerinden Fonterra’nın bebek mamaları, sporcu içecekleri ve diğer süt ürünlerinde gıda zehirlenmesine yol açan bir bakteri bulunduğu tespit edildi. Çin, Malezya, Vietnam, Tayland ve Suudi Arabistan’a gönderilen ürünlerde tespit edilen zararlı bakteri üzerine Çin ve …

1997’den beri Denizli’de dokuma kumaş üretimi yapan Paktek Tekstil, beyaz peynir üreticileri için cendere bezi üretimine başladı. Beyaz peyniri mayaladıktan sonra oluşan pıhtı kitlesini peynir altı suyundan ayrıştırmak için cendere (peynir süzme) bezi kullanılıyor. Mayalanan peynir kesme şeker büyüklüğünde kesilerek içinde cendere bezi serili olan özel peynir kalıplarına konarak süzülüyor. Cendere bezinin, kullanıldıktan sonra hijyenik bir ortamda ve içme suyu …

Ülker Golf’un üreticisi Natura Gıda, Amerika’nın bir numaralı premium dondurma markası Cold Stone Creamery’i Türkiye’ye getirdi. Adını, dondurmanın -9 derece granit bir mermerde farklı lezzet parçacıkları ile harmanlanarak tüketiciye sunulmasından alan Amerika’nın ünlü dondurma markası Cold Stone Creamery, Ülker Golf ile Türkiye’de. İlk şubesini 15 Haziran’da Ortaköy’de ikinci mağazasını 22 Haziran’da Beylikdüzü’nde açan marka, 29 Haziran’da da Pendik Marina ve …

Tetra Pak Süt Ürünleri Endeksi’ne göre aromalı süt tüketimindeki artışın sade süte oranla iki kat olması bekleniyor. Sütün faydalarına ilişkin olumlu tüketici algısının aromalı süt tüketimini önemli ölçüde artırması, bu artışın gazlı içeceklere oranla üç kat daha fazla olması bekleniyor. Tetra Pak Süt Ürünleri Endeksi’ne göre, sade sütün ardından en çok tüketilen ikinci sıvı süt ürünü olan aromalı süt tüketiminin …

Caret d’Or, İrlandalı yemek kraliçesi Rachel Allen ve tatlı şefi Bengi Kurtcebe’nin çok özel tariflerini “Carte d’Or’dan Tatlı Sırlar” isimli kitapta bir araya getirdi. Ev tipi dondurmanın yenilikçi ve öncü markası Carte d’Or, mutfağınızdaki malzemelerle, harika tatlılar yaratabileceğiniz çok özel tarifleri Carte d’Or’dan Tatlı Sırlar kitabında bir araya getirdi. İrlandalı yemek kraliçesi Rachel Allen ve tatlı şefi Bengi Kurtcebe’nin ilhamını …

Son bir yılda veteriner fakültelerinin sayısı 26’yı buldu. Bu duruma tepki gösteren Türk Veteriner Hekimleri Birliği, hükümete çağrıda bulunarak yeni fakülte açmak yerine mevcutların altyapı eksikliklerinin giderilmesini istedi. Türk Veteriner Hekimleri Birliği’nden yapılan açıklamaya göre 2012 yılının Mart ayında 20 olan veteriner fakültesi sayısının, tüm uyarılara rağmen 26’ya çıkarıldığı, 2 fakültenin de kuruluş çalışmalarının devam ettiği bildirildi. TVHB Merkez Konseyi …

Tarım arazilerinin miras yoluyla bölünmesini önlemek için hazırlanan yasa tasarısı Meclis’e sunuldu. Tasarı yasalaşırsa tarımsal araziler asgari büyüklüklerin altında bölünemeyecek. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca hazırlanan ve Bakanlar Kurulu’ndan geçen Toprak Koruma ve Arazi Kullanımı ve Medeni Kanun’da değişiklik öngören tasarı Meclis Başkanlığı’na sunuldu. Tasarı yasalaşırsa tarım arazileri asgari büyüklüklerin altında bölünemeyecek. Dünyanın birçok ülkesinde uygulanan sistem, bundan böyle ülkemizde …

Konya Şeker’in iştiraki Beta Ziraat, yeni mısır çeşitleri geliştirme projesi için TÜBİTAK’tan 1,1 milyon lira destek aldı. TÜBİTAK’ın başlattığı endüstriyel bitkilerden buğday, mısır, pamuk ve soya çeşitlerinin ıslahı çağrısına başvuran Beta Ziraat, proje bütçesinin yüzde 60’ı olan 1 milyon 103 bin 400 lira destek aldı. Konya Şeker’in iştiraki Beta Ziraat, “Biyoteknolojik Yöntemler Kullanılarak Tane ve Silajlık Mısır Hatlarının ve Melez …

Süt fiyatları nisan ayından beri belirsizliğini korurken haziran ortasında Tarım Bakanı Eker fiyatı 95 kuruş olarak açıklamıştı. Bu fiyatın sektörde kabul görmemesi üzerine Ulusal Süt Konseyi Temmuz sonunda yaptığı toplantıda fiyatı 1 lira’ya çıkardı. 1 Ağustos’tan yılbaşına kadar geçerli olacak yeni fiyatın taban fiyat mı, tavan fiyat mı olduğu ise tartışılıyor. Öte yandan, her ay çiğ sütün maliyetini hesaplayarak ilan …

2014-2018 dönemini kapsayan onuncu kalkınma planı yürürlüğe girdi. planda gelecek beş yılda ürün piyasalarında ve çiftçi gelirlerinde istikrar, üretimden tüketime tüm süreçlerde piyasaların düzenlenmesi ile gıda sanayiinde taklit, tağşiş ve kayıt dışılığın önlenmesi hedefleri öne çıkıyor. Hayvancılıkta etçi tip sığır ve koyun yetiştiriciliğinin geliştirilmesi, çayır ve mera alanlarının ıslah çalışmalarının hızlandırılması planlanıyor. Yem ihtiyacının ise üretim ve ürün çeşitliliği artışıyla …

Gıda ile temas eden plastik madde ve malzemelerin; üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında uyulması gereken kurallar Avrupa Birliği mevzuatına uyumlu olacak şekilde yeniden belirlendi. Ayrıca gıda ile temas eden plastik madde ve malzemelerin bileşenlerinin migrasyon testinde kullanılan gıda benzerleri listesinde de ab mevzuatına uyumlu değişiklikler yapıldı. Plastik ve diğer tüketim maddelerinde bulunan endüstriyel kimyasalların sağlığa zararları tartışılıyor. Plastikle temas eden …

Bugüne kadar tağşiş yaptığı kesinleşerek teşhir edilen ürünlerde süt ürünleri başı çekiyor. Son olarak 24 Temmuz’da 15 süt işletmesi teşhir edildi. Teşhirlerde dikkat çeken en önemli husus, teşhir edilen firmaların yarısına yakını iki kereden fazla listelere girmiş, üç hatta dört defa Teşhir edilenler de var. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2010 yılında, 660 beyaz peynir örneğinde mikrobiyolojik kriterler yönünden denetim …

19 yıldır sektörü buluşturan Avrasya coğrafyasının en büyük ambalaj fuarına Kuzey Afrika, Ortadoğu, Balkanlar’dan büyük ilgi var. Avrasya coğrafyasıyla Avrupa arasında stratejik bir bölge arasında yükselen değer Türkiye’nin bölgesel avantajının ve gelişiminin en iyi şekilde sergilendiği örnek fuar Avrasya Ambalaj Fuarı, konusunda Avrasya’nın en büyük fuarı özelliğine sahip. Geçtiğimiz yıl Avrasya bölgesinden 5 binden fazla yabancı ziyaretçi ağırlayan fuar, bu …