Etiket Arşivi: pastörize süt

Sütü çiğ olarak kullanmayınız. Çiğ sütü kullanmadan önce pastörize edin veya kaynatın. Çiğ sütten peynir yapacaksanız en az 4 ay beklettikten sonra tüketmelisiniz. Bu makalede çiğ sütü hangi yöntemlerle ve nasıl ısıtacağınızı ayrıntılı olarak tarif edeceğiz. Konserve, reçel ve ekmek yapımında olduğu gibi evde süt ürünleri yaparken de birinci öncelik temizliktir. Evde süt ürünü yaparken sütte zararlı bakterilerin oluşmasını engellemek …

Evde süt ürünleri yapmaya başlamak için başta süt olmak üzere gerekli malzemeler nelerdir?. Malzeme seçiminin ardından ihtiyaç duyacağınız uygun ekipmanı (araç-gereç) edinmeli, ayrıca süt işleme ile ilgili temel bilgilere sahip olmalısınız. Bu sayıda süt ürünleri yapmak için gereken malzemelerden süt ve peynir mayasını anlatacağız. Yoğurt ve kefir mayası ile kültür ve katkıları ise gelecek sayıda ele alacağız. Evde süt ürünleri …

ESL süt, süt işleme sanayisi ürün segmentinde iyi tanımlanmış bir ürün olup uluslararası süt endüstrisinde yıllardır üretilmekte ve pazarlanmaktadır. ESL (Extended Shelf Life / Uzatılmış Raf Ömrü) teknolojisi ile pastörize sütün raf ömrünü 30 gün gibi sürelere çıkarmak mümkündür. Bu teknoloji süt sanayi işletmelerine raf ömrünün uzatılması konusunda büyük avantaj sağlarken, tüketicilerin de pastörize süte ulaşabilecekleri daha fazla imkân yaratmaktadır. …