Etiket Arşivi: kaynatma

Vücuda alınan gıdaların içinde 30 çeşit farklı maddenin bulunması gerekiyor. Bu maddelerin hepsini bir gıdada bulmak mümkün olmamaktadır. Süt hepsini değil fakat birçoğunu içermektedir. Sütün beslenme değerini göstermek maksadıyla canlının en hızlı büyüme evresinde yalnız sütle beslenmesi misal olarak gösterilebilir. Önder Başlık (Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğrencisi) SÜTÜN BESLENMEDEKİ ÖNEMİ Yeni doğmuş bir çocuk doğum ağırlığının iki misli ağırlığa …

Süte, hayvandan sağılıp tüketiciye ulaşana kadar çevresinden, havadan, sudan, yemden, gübreden, haşerelerden, kaplardan ve insanlardan birçok yabancı madde, patojen (hastalık yapan) ve/veya patojen olmayan mikroorganizmalar bulaşabilmektedir. Bu yabancı maddeler ve mikroorganizmalar, süt gibi elverişli bir ortamda hızla gelişerek onun doğal halde, yani çiğ olarak içilmesini ve tüketilmesini sakıncalı duruma sokmaktadır. Bu önemli sakıncaları ortadan kaldırmanın yolu kontrollü şekilde (yüksek sıcaklıkta …