Sütte antibiyotik kalıntısına pratik çözüm

Antibiyotik test kitlerinin süt toplama merkezlerinde kullanımının yaygınlaşması için Dolunay Teknik Cihazlar, Zivak markasıyla pratik, hızlı ve ekonomik test kitleri üretti.

Süt toplama merkezleri ve sütü hammadde olarak alıp işleyen işletmeler sütü tedarikçi kuruluşlardan alırken antibiyotik testi yapmak zorunda. Çünkü sütte gıda güvenliğinin sağlanması için sütün antibiyotik kalıntısı içermemesi gerekiyor.

Antibiyotik test kitlerinin çiğ süt kalitesindeki önemiyle ilgili Süt Dünyası’na açıklama yapan Dolunay Teknik Cihazlar Ürün Sorumlusu Gıda Mühendisi Taylan Trişkan, çiğ sütte antibiyotik başta olmak üzere tarım ve veteriner ilaç kalıntılarının bulunmaması gerektiğini dile getirdi. Trişkan açıklamasında şunlara değindi: “Hayvanlara tedavi amaçlı verilen antibiyotik süte geçmektedir. Eğer sütte antibiyotik varsa, miktarı gıda yönetmeliklerinde belirlenmiş olan üst sınırları geçmemelidir.”

Süt işleyen tesislerin sütü kabul ederken antibiyotik kalıntı testi yapmalarının zorunlu olduğunu ifade eden Trişkan, süt ürünlerinde gıda güvenliğinin sağlanması için, işlenen sütün ‘antibiyotik kalıntısı içermemesi’ gerektiğine dikkat çekti. Bu konudaki ihtiyacı dikkate alarak ekonomik, pratik ve hızlı sonuç veren antibiyotik kitleri ürettiklerini dile getiren Trişkan, ‘Zivak’ markasıyla piyasaya sürdükleri bu kitlerle süt işletmelerinin test maliyetlerini azalttıklarını ve hızlı sonuç almalarını sağladıklarını söyledi.

Zivak antibiyotik test kitleriyle Türkiye pazarında ilk üçe girmeyi hedeflediklerini dile getiren Trişkan, bu kitleri gerektiği kadar kullanmayan veya bu konuda hiç yatırım yapmayan süt işletmelerine ulaşarak antibiyotik test kitlerinin kullanımını yaygınlaştırmayı amaçladıklarını dile getirdi.