Türkiye’nin ilk Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı ile gıdaların enerji ve besin öğelerini kolayca öğrenebileceksiniz. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve TÜBİTAK işbirliğinde geliştirilen Türkiye’nin ilk Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı “TürKomp”; gıda, tarım ve sağlık sektörünün yanısıra başta tüketici olmak üzere üreticiler, sanayiciler, bilim adamları ve diyetisyenlere hizmet verecek. Üç kuruluşun işbirliği ile toplam 12 Ar-Ge kuruluşundan …

Gıda sahtekarlarının ifşa edilmeye başlanması ile en çok tağşişin süt ürünlerinde yapıldığı ortaya çıktı. Gıdada tağşiş (sahtecilik) yapanlar Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 2012 yılından beri teşhir ediliyor. Açıklanan son teşhir listesinde de süt ürünleri yine ilk sırada yer aldı. En çok tağşiş yine peynirde yapılırken, en yaygın tağşiş yöntemi ise yine bitkisel yağ kullanımı oldu. Gıda Tarım ve …

GÜNDEM Çiğ süt sözleşmesiz satılamayacak Çiğ Süt Tedarik Sözleşmesi Yönetmeliği Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Çiğ sütün sanayiye satışına sözleşme zorunluluğu getiren yönetmelik ile üretim ve pazarlamada sürdürülebilirliğin sağlanması, arz talep dengesinin oluşturulması ve çiğ süt üretiminde izlenebilirliğin sağlanması amaçlanıyor. ÖZEL DOSYA Fonksiyonel süt ürünleri piyasasında tüketici eğilimleri İnsanların sağlık konusuna daha fazla önem vermeye başlamaları doğal ürünlere ve fonksiyonel …

Toksöz Grup bünyesindeki Montero Gıda, İspanyol Ordesa laboratuvarlarıyla işbirliği yaparak devam sütü pazarına iddialı giriş yaptı. Bebek beslenmesi sektörüne adım atan Toksöz Grup, bu alandaki ilk ürünü Evolvia NutriPRO’nun tanıtımı amacıyla bir toplantı düzenledi. Toplantıda ürün hakkında bilgi veren Montero Pazarlama ve Satış Müdürü Dr. Hakan Öztekin şöyle konuştu: “Yüzde yüz Türk markası olan Evolvia NutriPRO’nun üretimini, stratejik ortağımız Ordesa …

Sütaş krem peynir cam bardakta sade ve biberli çeşitleriyle tüketicilerle buluşuyor. Sütaş biberli krem peynir ile Türkiye’nin ilk ve tek biberli krem peynirini piyasaya sürdü. Krem peynir grubunu yeni ürünlerle çeşitlendiren Sütaş’ın yeni krem peynirleri cam ambalajıyla dikkat çekiyor. Krem peynirin lezzetinin ve kıvamının muhafaza edilmesii için özel olarak tasarlanan cam bardakta sunulan ürünler ile Sütaş, peynir için cam ambalaj …

Baltalı Çiftliği, yüzde yüz keçi sütünden ürettiği tereyağını satışa sundu. Keçi sütü ve ürünleri sektöründe yapmış olduğu inovatif çalışmalarla doğallığı ve geleneksel lezzeti bir arada sunan Baltalı Gıda, tüketicilere ilkleri yaşatmaya devam ediyor. İçerisinde trans yağ bulunmayan ve hiçbir kimyasal işlemden geçmeden tamamen doğal olarak üretilen %100 Baltalı Keçi Tereyağı, 200 gramlık ambalajı ile raflarda yerini aldı. İçerdiği protein ve …

OECD, hazırlıklarına 1997 yılında başlanan PISA ile öğrencilerin, “Matematik”, “Okuma-Anlama” ve “Fen” temel alanlarındaki bilgilerini ve bu bilgileri kullanma konusundaki becerilerini ölçmeye-değerlendirmeye çalışmaktadır. Yalnız elde edilen puanlar ve yapılan sıralamalar bir yarışmanın sonucu olarak görülmemekte; ama bu bilgilerin katılımcı ülkelerin eğitim sistemlerinin; etkinliği, denkliği ve kalitesi hakkında bilgi sağladığı kabul edilmektedir. Böylece hem katılımcı ülkelerin nitelikli insan işgücü potansiyeli için …

İnsanların sağlık konusuna daha fazla önem vermeye başlamaları doğal ürünlere ve fonksiyonel gıdalara yönelimleri artırdı. Fonksiyonel gıda pazarı 43,27 milyar dolara ulaşırken Türkiye’de bu pazar sadece 2,2 milyon dolarlık bir hacme sahip. Pazar son dört yılda yüzde 27 büyürken fonksiyonel gıdaların alt sektörlere dağılımına bakıldığında ilk sırayı yüzde 38,1 ile süt ve süt ürünleri almaktadır. Değişen hayat tarzları tüketicilerin gıdalardan …

Buzağıların sağlıklı şekilde gelişebilmeleri için sıvı gıda ile beslendikleri dönem çok önemlidir. Yavruların hayata geldikleri ilk haftalardan itibaren, ivmeli büyütme programı ile sütten kesilmeden önceki dönemleri arasında yüksek oranda besin alımı sağlanmalı ve sağlıklı kilo alımları gerçekleşmelidir. Bu yöntem çiftliğin başarılı olabilmesi için en kritik adımlarından bir tanesidir. Buzağı yetiştiriciliğinde, sağlıklı ve güçlü bir buzağının yetişebilmesi için temel hedef ilk …

Süt çiftliklerinde verimlilik, ineklerin refah koşullarının iyileştirilmesine bağlıdır. Bu nedenle inek yatakları hayvanların konforu, süt çiftliklerinin de verimliliği için kritik bir öneme sahip. Almanya Tarım Birliği’nin test ve sertifikalandırma kuruluşu DLG Test Merkezi tarafından İşbir inek yataklarına konfor ve dayanıklılık uygunluk belgesi verildi. Türkiye’nin en büyük inek yatağı üreticisi İşbir Ziraat’ın Genel Müdür Yardımcısı Murat Yılmaz ile inek yataklarının süt …

Eski kaşar peynirleri denince trakya, anadolu ve kars kaşarı akla gelir. Oysa yapısı, aroması ve üretim tekniği ile diğer eski kaşarlardan ayrı özelliklere sahip bir de malkara eski kaşarı var. Tüketici tarafından iyi bilinmediği için piyasada trakya eski kaşarı adıyla sezon peyniri olarak satılan malkara eski kaşarını diğerlerinden ayıran belirgin özellikleri şöyle: – Rayihasında malkara’da yaygın olan mürdümük otu bulunuyor, …

Endüstriyel ürünlere duydukları güvensizlik nedeniyle doğal gıdalar ile beslenmek isteyenler, çeşitli kanallardan çiğ süt alarak başta yoğurt olmak üzere birçok süt ürününü evlerinde yapıyorlar. Ancak bilinçsizce yapılan doğal gıda arayışları, sağlığımız açısından birçok tehlikeyi de beraberinde getiriyor. Süt Dünyası olarak, çiğ süt alıp evinde süt ürünleri yapmak isteyenlere “Evde Yapın” bölümüyle rehberlik etmeyi amaçlıyoruz. İnsanlığın en az 5 bin yıldan …

Türkiye’nin en büyük süt işletmesi olan Ak Gıda, Fransız gıda devi Groupe Lactalis şirketine satıldı. Günlük 4 bin ton süt işleme kapasitesi ve 5 fabrikası ile sektörün en büyük işletmesi Ak Gıda, Avrupa’nın en büyük süt toplayıcısı, Fransız gıda devi Lactalis Grup’a satıldı. Ak Gıda, yüzde 45 hissesini 6 Mayıs 2015’te halka arza hazırlanırken bir gün öncesinde varılan anlaşmayla çoğunluk …

Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı, “Rusya’da ekonomik kriz devam ederken süt üreticilerimiz güvence almadan Rusya’ya ihracat yapmak istemiyor” dedi. Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı “Rusya’da ekonomik kriz devam ederken süt üreticilerimiz güvence almadan Rusya’ya ihracat yapmak istemiyor” dedi. Rusya’nın AB’ye uyguladığı ambargo nedeniyle ihracatta artış beklentisi içine giren süt üreticileri, rubledeki değer kaybı ve Rusya’daki ekonomik kriz nedeniyle …

HAUS her ölçekte süt işletmesine farklı kapasitelerde krema ve temizleme separatörleri sunuyor. Ar-Ge çalışmaları sonucunda dünya standartlarında üretilen HAUS Max Serisi separatörler, yüksek kalite ve verimlilik sağlıyor. Max Serisi Krema ve Temizleme separatörlerinde boyanın kullanılmamış olması, tambur ve motor arasında kayış kullanılarak dişli sistemlerde yaşanan; dişlerde aşınma, vibrasyon ve gürültü gibi riskleri ortadan kaldırılmasıyla da diğer marka separatörlerden ayrılıyor. Süt …