Ambalajlı içme sütü ve süt ürünleri sektörünün önde gelen sorunu “Bilgi Kirliliği”dir. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği’nin (SETBİR) her fırsatta ve her ortamda dile getirdiği bu maksatlı kirlilik, yakın zamanda ısıl işlem görmüş, pastörizasyon ve UHT tekniklerine tabi tutulmuş ambalajlı içme sütünü hedef almış görünüyor. Bu nedenle aşağıdaki bilgiyi kamuoyu ile paylaşma ihtiyacı duyduk.* Çiğ süte, hayvandan …

2018 yılı Ağustos ayından beri çiğ süt aynı fiyata satılıyor. 10 aydır iğneden ipliğe her şeyin fiyatı artarken çiğ süt satış fiyatının yerinde sayması nedeniyle yüksek maliyetlerin altında ezilen çiftçi çareyi ineğini kasaba vermekte buluyor. 1 Ocak’ta beklediği yeni fiyatı bulamayan çiftçi 1 Nisan’da da süte zam alamadı. 10 Nisan’da toplanan Süt Konseyi, çiğ sütün tavsiye fiyatını 2 liraya çıkardı. …

Hayvancılıkta girdi maliyetlerinde yüksek artış nedeniyle üretimde daralma yaşanmasına rağmen Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) resmi verileri tam tersini söylüyor. TÜİK’e göre bir önceki yıla göre hem sığır sayısında hem de süt üretiminde yüzde 6,9 artış olmuş. Süt ve süt ürünleri üretimi de 2018’de artarken 2019 yılından itibaren üretimde azalma resmi rakamlara ancak yansımış. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanan hayvancılık …

İki yıl önce yayınlanan Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ ile hastalıktan ari çiftliklerde üretilen çiğ sütün perakende satışına izin verildi. Ari çiftliklerin çoğu ürettikleri çiğ sütü şişeleyerek ya da otomatlar ile kendi bölgelerinde tüketiciye satmaya başladılar. Ancak organize perakende zincirleri “48 saat” raf ömrü kuralı nedeniyle çiğ süt satamıyorlar. Zincir marketlerin ürün talep ettiği çiftliklerden Uluova Süt’ün Yönetim Kurulu Başkanı …

Günde 200 ton sütü üreticiden toplayarak ekonomiye kazandıran Milas Süt Üreticileri Birliği, yakaladığı başarı ile Türkiye’nin örnek üretici örgütlerinden biri. Bünyesinde iki adet laboratuvar bulunan Birliğin kalite öyküsünü Başkan Ali İhsan Gezgin’in anlatımıyla sunuyoruz. Milas bölgesindeki hayvancılık yaklaşık 20 yıl önce gelişmeye başlamıştı. Milas Süt Birliği kurulmadan önce örgütlü olmayan süt üreticisi zor günler geçiriyor, hakkını arayamıyordu. 2007 yılından önce …

Çiğ süt maliyetini hesaplayan ve üretici fiyatlarını ilan eden Ulusal Süt Konseyi “fiyat” gündemli tartışmaların hep odağında yer alıyor. Biz de “maliyet ve “fiyat” gündemi çerçevesinde süt kamuoyunun merak ettiklerini Ulusal Süt Konseyi Başkanı Sabit Karaca’ya sorduk. Çiğ süt üretici fiyatının ilan edilme sürecinde Ulusal Süt Konseyi belirleyici bir rol oynuyor. Bölgelere göre çiğ süt maliyetini hesaplamakla görevli olan Konsey, …

Ulusal Süt Konseyi çiğ süt tavsiye fiyatını 2 lira olarak açıkladı. Ulusal Süt Konsey Yönetim Kurulu çiğ süt fiyatını belirlemek için Tarım ve Orman Bakanlığında bugün (10 Nisan 2019) saat 12’de toplandı. Edinilen bilgiye göre toplantıda Tarım Bakanlığı temsilcileri çiğ süt fiyatını yeni dönem için 2 lira olarak önerdi. Bakanlığın önerisi Konsey Yönetim Kurulu tarafından olduğu gibi kabul edildi. Toplantının ardından …

25-26 Nisan 2019 tarihlerinde İzmir’de düzenlenecek olan 2. Ulusal Sütçülük Kongresi özel sektörden ve bilim insanlarından yoğun ilgi görüyor. Birincisi Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünün 2017 yılında organize ettiği kongrenin ikincisi bu yıl 25-26 Nisan tarihlerinde Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından yapılacak. Ziraat Fakültesi Prof. Dr. Feyzi Önder Konferans Salonunda düzenlenecek kongreye üniversitelerden ve özel sektörden katılım …

Sanayi Bakanı Varank, Ezine Meslek Yüksek Okulu bünyesinde kurulan Süt Ürünleri Araştırma ve Duyusal Analiz Laboratuvarının açılışını yaptı. Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ezine Meslek Yüksek Okulunda Süt Ürünleri Araştırma ve Duyusal Analiz Laboratuvarının açılışını yaptı. Laboratuvarın açılışında Bakan Varank’ın yan sıra Çanakkale Valisi Orhan Tavlı, Çanakkale Milletvekili ve AK Parti Grup Başkan Vekili Bülent …

Teksüt, ihracatın da katkısıyla personel sayısını yüzde 14 arttırma başarısı gösterdi. Teksüt, 2018’de 550 tonluk günlük üretimini 600 tona yükseltti. Üretimdeki artışa bağlı olarak Balıkesir Gönen’deki üretim tesisisinin yanı sıra İstanbul, Ankara ve Bursa’daki bölge müdürlüklerinde çalışan personel sayısını 505’ten 585’e çıkardı. 2018’de personel istihdamını yaklaşık yüzde 14 arttıran Teksüt kadın istihdamına ayrı bir önem veriyor. Bu önem nedeniyle Teksüt …

Ektam, geliştirdiği robot sistemler ile endüstriyel paletlemede hızlı ve esnek çözümler sunuyor. Hat sonu verimliliği etkileyen faktörlerin başında kuşkusuz paletleme operasyonu gelmektedir. Projeye en uygun şekilde tasarlanmış olan paletleme sistemlerinde, verimliliğin artmasının yanı sıra, zaman ve para tasarrufu sağlanıyor. Palet Bozma, Kolileme, Paletleme gibi hat verimliliğini direkt etkileyen operasyonlar insan gücüne ihtiyaç duyulmadan otomatik olarak yapılıyor. EKTAM, “Dünya Standartlarında Türk …

Süzme beyaz peynir hatları üretiminde dünyanın önde gelen Danimarkalı makine üreticisi Primodan, Türkiye’de ofis açtı. Dünyanın önde gelen Danimarkalı makine üreticisi Primodan, Bursa’nın Nilüfer ilçesinde ofis açtı. Türkiye’nin bilinen tüm süzme peynir üreticilerinde Primodan’ın makinaları kullanıldığı için bu müşterilere yedek parça ve teknik servis hizmetleri Bursa ofisinden verilecek. 60 yıllık deneyime sahip olan Primodan’ın Bursa’da kurduğu şirkette Türkiye Satış Sonrası …

Süt destekleme primi 10 kuruştan 25 kuruşa yükseltildi. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, yaptığı yazılı açıklamada, süt üreticilerinin üretim maliyetlerinin düşürülmesi, üretimde sürdürülebilirliğin sağlanması, vatandaşların ucuz süte ulaşmalarını temin etmek, fiyat artışının tüketimde talep daralması yaratmasının önüne geçmek ve arz talep dengesinin devam etmesi için çiğ süt destekleme priminde yeniden düzenleme yaptıklarını kaydetti. Bu kapsamda, 2019 yılı Ocak, Şubat, …

Toplum geliştikçe ve refah seviyesi arttıkça gıda maddelerine özellikle de hayvansal ürünlere olan talep artmakla birlikte gelecekte gıda ve tarım bugünden daha değerli bir noktaya gelecektir. Gıda maddelerinin soframıza gelene kadar geçirdiği süreçlere baktığımızda hammadde aşamasından işlenene kadar olan aşamalarda ortada bir bedel vardır. Toplumun istekleri doğrultusunda bu işletmeler de standartlar doğrultusunda üretimlerini yönlendirmektedir. Çok basit bir yaklaşımla standartlara değinerek …

KUZEY KIBRIS’IN EN BÜYÜK SÜT İŞLETMELERİNDEN GÜLGÜN SÜT MEMBRAN TEKNOLOJİSİ İLE YOĞURT ÜRETMEYE BAŞLADI. 1970’li yıllardan beri süt endüstrisinde kullanılan membran teknolojisinde süt bir membrandan akıyor ve kuru maddeler kalırken su yüksek basınçla sütten ayrışıyor. Membran teknolojisi kendi içinde Ters Ozmoz, Nano Filtrasyon, Ultra Filtrasyon ve Mikro Filtrasyon olarak dört farklı kategoriye ayrılıyor. Yoğurt üretimi amacıyla tam yağlı çiğ sütün …